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小龙同学比较爱吃我做的小饼干，知道君之的手工坊开业后，很想也网购回家一尝为快。

可惜粥少僧多……咱也网购好几年了。呵呵，这还头一次体验上“抢购”的滋味呢！

得，既然抢不到，那就方子照搬，自己制作呗！

只有自己亲自制作后才发现，原来复制经典一点也不难，对于象我这样的新手来说，注意了要点以后，其实一点儿也不复杂。

哈哈……经典，只是个传说！

看到儿子爱吃到自己制作的小点心，那才是一个满足呢！！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6707ZHE1SIGG.gif

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香草曲奇

用料：
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低筋面粉200g,黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g,鸡蛋50g,香草精1/4小勺。

做法：
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1.黄油室温软化以后，倒入糖粉，细砂糖，用打蛋器不断搅打，将黄油打发至体积膨大，颜色变钱即可。

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2.分2~3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

   黄油必须和鸡蛋完全混合，不出现分离现象。打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地。

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3.在黄油里加入香草精，搅拌均匀。

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4.低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

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5.曲奇面糊装入裱花袋，烤箱预热190度。将面糊挤在烤盘上，入预热好的烤箱中层10分钟，表面金黄色即可出炉！

巧克力曲奇：用20~30g可可粉代替香草曲奇里的等量面粉混合过筛，并省略香草精，制作过程同上！

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话说曲奇：

        a 制作巧克力口味的曲奇时，可根据自己的口味调整比例，但不要放得过多。使用如果超过30g,会让曲奇口感带苦涩。

        b 打发黄油时，不要打得过于膨发，整个搅打过程在2分钟左右即可。否则可能会导致曲奇烤完后花纹消失。

        c 糖粉可以降低面团的延展性，利于曲奇花纹保持；细砂糖可以增加饼干酥松度，两者缺一不可。