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美食巧克力酱低筋面粉淡奶油饼干育儿 |
分类: 小龙家的甜点 |
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方子取自《亲子快乐玩烘焙》一书。
原料:
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黄油100g,糖粉50g,蛋黄1个,香草精少许,低筋面粉160g.
馅料:
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淡奶油30g,巧克力30g.
做法:
1、室温软化黄油,低筋面粉过筛备用(无图片)。
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2、室温软化的黄油加入糖粉打匀,不打发。
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3、加入蛋黄打匀。
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4、加入少许香草精打匀。
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5、加入过筛的低筋面粉拌匀。
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6、将面团用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏30分钟。
7、冷藏后的面团取出,放在撒过粉的案板上,擀成8mm厚(手上粘粘的,这一步图片忘记拍了http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e112.gif)。
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8、用饼干模压出形状后,移到烤盘里排好。
9、入预热170度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
10、制作巧克力酱:
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a、巧克力切碎备用。
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b、将淡奶油煮至微沸,倒入巧克力静置一会(一定不可用微波炉加热,会奶花四溅哦!http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e129.gif)。
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c、搅匀即可。
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11、酱巧克力酱放入饼干上面的凹槽里至凝固。
正好家中也有一个三岁小男生,天生好动。很希望这小子像书中的小男孩一样,借助烘焙,锻炼自己的动手能力,和专注力的培养,并且学会分享!!!