蛋糕人人爱吃，但有人怕吃多了发胖，有人怕用料太甜不健康。没关系，为您量身定做的无添加、无反式脂肪的低糖低热量美味蛋糕来啦！从西欧到北美，亲自探寻走访；从智利到法国，悉心甄选食材；从奶油到包装，完全遵循天然；从研发到成品，全力苛求完美。对原料以及生产工艺的苛求让壹蛋糕的理念融入进整个烘焙过程，让每位顾客在尝过第一口之后便流连忘返。

　　看多了大街小巷的实体蛋糕店，对于概念店您或许还知之甚少，壹蛋糕便以这样崭新的形式出现了顾客面前。从开店至今，每款蛋糕一直致力于健康无添加的理念，全部采用动物奶油，无色素，所以从造型看来，蛋糕并没有过于色彩绚丽或者造型抢眼，“其实现在很多人在饮食上很注意健康，我们也想让更多的人放心吃蛋糕，所以拒绝反式脂肪、色素、防腐剂、香精等添加剂，所以全部原材料都是进口无添加的，成本要比市面上其他蛋糕高，但网上售卖为主的形式使得我们的价格非常人性化。”位于本市王府壹号底商的壹蛋糕概念店店长于锁龙告诉记者。

         有很多人挑选蛋糕时，比较注重外形的华丽，殊不知这样的蛋糕往往会含有很多色素，过于膨胀的裱花用植物奶油含有对人体心血管有害的反式脂肪酸，吃起来也容易发胖。而壹蛋糕推崇的乳脂蛋糕则是采用从鲜牛奶中提炼出的动物奶油，平均脂肪含量仅有百分之十几，进口淡奶油的使用也让怕甜一族可以放心吃蛋糕。

　　记者在概念店看到，初入前台就是全透明式厨房，橱柜上并没有做好的样品，出于考虑蛋糕的新鲜度，每个订单只从网上或店内接单后开始现做，并提供市内六区免费冷链配送。蛋糕成品十分简洁，全部按重量定价，“因为我们的巧克力是比利时进口无代可可脂的，所以无法造型出奇特的样式，包括水果也是每天现运到店内，没有事先冷冻出造型，但每一个蛋糕都要经过19道食品安全卫生标准的检验才会递送到消费者手中。”

　　浓醇香甜的奥地利沙哈、馥郁绵密的提拉米苏、滋味浓香的芒果慕斯、清新自然的乳酪……每一款都经过资深甜品师的手把手雕琢，层次鲜明，滋味地道，得体的甜品文化和健康的饮食理念交融，绝对是一个讲究品味与健康的食客的不二之选。犹豫要不要尝一尝？好奇乳脂蛋糕是怎样口感诱人、食之放心？扫码关注本报官方微信号“非常7加1”，按发布的抢福利信息回复，即有机会免费获赠壹蛋糕一块，具体详情参见微信公众平台发布的福利信息。

                                               ■本报记者 赵晓颖

                  （转载需注明摘自《天津广播电视报》）