最近在街上处处能看到黄焖鸡米饭的招牌，作为一个吃货自然不能放过这道美食。可是在外面吃总不如自己做来放心，黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣，那么咱就自己琢磨一下动手做吧。

主料：鲜鸡肉块、香菇、鲜姜、尖椒

辅料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、丁香、大料、香叶、少量啤酒（最好是黑啤）。

做法：

1.先准备一口高压锅，鸡块洗净、控干水分，放入高压锅中。

2.香菇洗净、切块放入高压锅中。

3.鲜姜洗净、切块放入高压锅中。

4.把所有辅料都放入锅内，记住都要少量。

5.把锅盖上盖子放到火上，用中小火烧，等高压锅的气儿出来，再炖五分钟就可以关火啦。

6.不要着急打开锅盖，稍微焖上一会儿，大概十分钟就好了。

７.这时工作还没有完成，还差一步呢，打开锅盖，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟。

８.把黄焖鸡盛到砂锅中，放到火上，小火儿烧开一下，此时黄焖鸡已经完成了。

９.蒸米饭的时候，可以放几片红薯，这样米饭更香，而且有粗粮的搭配，营养更加合理。

１０.好了，开始享受美食吧。