总论

大约一万年前，我们的祖先就在这里发明了最早的烹煮工具-陶鼎，这就是火锅的雏形。 夏王朝建都洛阳，始设庖正，以掌膳食。商汤都洛，被后人尊崇为“烹饪鼻祖”的伊尹为相，他精通“鼎中之变”的汤煮制作，故火锅菜成为洛阳宫廷菜的主打菜，两周定鼎洛邑时期的宫廷菜“周代八珍”有三珍为火锅菜。东汉、魏曹、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后晋都洛，洛阳宫廷代代相承，而“列鼎而食”的火锅菜则长盛不衰并不断翻新，如魏文帝曹丕喜食的 “五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”可说是有异曲同工之妙。

《淮宾岳氏祖谱》记载，北宋灭亡，金人入洛，岳飞率军北伐，收复洛阳，洛阳民众用火锅犒军，岳家军军威大振，由于洛阳古称天府，故称这种独特风味的火锅为“天府火锅”。以后，岳飞多次用“天府火锅”作为庆功宴。

岳飞被冤杀后，其后裔散于民间，但“天府火锅”的制作密方在岳家后人中代代相传。清雍正乾隆年间，岳飞第二十一代孫岳钟祺任川陕总督、宁远大将军，把岳家“天府火锅” 再次带入军中，受其影响，形成各地不同的火锅。

今洛阳天府宫廷火锅，就是对洛阳宫廷火锅的传承。

对联

三河建洛都，天子设宴，釜底春秋开锅百味；四塞称天府，豪杰举箸，人间冷暖问鼎九州。

这幅对联，取自武则天时期宰相李峤的一首诗。明确指出，洛阳就是四塞险固、三河（伊河、洛河、黄河）所居的天府之国。描述了武则天举行国宴的场景。

一楼大厅

步入天府宫廷火锅店一楼大厅，地板图案为河图洛书。河图洛书是易经的源头，是中国文字的源头。

门左侧是象征着古代青铜文明的莲鹤方壶，莲鹤方壶是周代酒器。

这个莲鹤方壶是高仿复制品，是当代青铜艺术大师黄烨儒铸造的，黄烨儒的青铜作品是丝路国礼，被丝路各国国家博物馆所收藏，代表当代中国青铜艺术的最高水平。莲鹤方壶立于高台之上，下面是一池春水。这个园林小品名为一花台。取自佛经“一花一世界，一木一浮生，一草一天堂，一叶一如来，一砂一极乐，一方一净土，一笑一尘缘，一念一清静。”

紧挨着莲荷方壶的是一根方形立柱，立柱以大理石镶嵌，上面以浮雕形式描绘出了夏、商、周等朝代发生在洛阳的著名历史故事。大堂东侧墙壁上是一组铜浮雕，集中展示了龙门卢舍那大佛、白马寺、少林寺、中岳庙等河洛文化的代表性文化遗存。北墙总台西侧，一个数吨重的石座上，是洛阳出土的“天子驾六”的复原铜像。铜鼎、大佛、古寺庙和天子驾六等的集中运用，让人们一进入天府宫廷火锅店，便感受到其诞生地深厚绵长的文化内涵。

一楼园林

中国古典园林艺术以宁静、含蓄、师法自然为主要特点，与我们中国人的内心追求一致。天府宫廷火锅店在装修上，大量运用了中国园林的手法与造型。两层琉璃瓦坡顶，配以古典图案的木质窗格和铜柱，使这座两层饭店看起来犹如重檐叠阁的古代楼宇，巍峨多姿。

一楼大厅，营造的是亭台池榭等园林景观。整体布局，是根据龙门石窟的一组北魏皇家园林雕刻设计的。

那四面通畅、上有出檐的“精忠亭”，是大厅内最大的一个隔断，其他的卡座，一个一景，步入其间，犹如走进了大观园。卡座均以“阁”名，如潭月阁、松风阁、林幽阁等，对一些大的包间，则以岳飞的历史故事和岳氏名人的字或号来命名，如精忠亭、河山亭、商卿亭、卷翁亭、东美亭。

潭月阁、松风阁、林幽阁，是北魏皇家园林华林园的三大名阁。精忠亭、河山亭，取自岳飞的名句，展示岳氏家风。商卿亭，取自岳飞之子岳霖的号。卷翁亭，取自岳飞之孙岳珂的号。东美亭，取自岳飞第二十一代孫岳钟祺的字。

楼梯及二楼大厅

楼梯的文化盘，都是实用餐具，是民国新安窑文物。转角处有青铜香炉，是唐代皇宫用品。这个红门的造型，是唐代洛阳皇宫大门造型风格。这个大象首，代表西域来得的大象队，寓意是洛阳为丝路起点，万国来朝，共赴国宴。

二楼的东走廊全部用青石板铺就，足踏其上，好像漫步在江南古镇的某个小巷，别有情致。二楼左边也是一个个造型别致的卡座，右侧的雅间，从门面上看好似一户户人家，推开虚掩的房门，呈现在你面前的是一个个装饰豪华的包间。

所有包间均以唐代洛阳皇宫的“某某殿”来命名，如九龙殿、千秋殿、清亮殿、凤凰殿、集贤殿等，这些有出处的门牌的运用，又增添了宫廷火锅店的历史感。在该店用餐，人们如同进入了一座历史文化宝库。

在二楼，核心景区为独乐园。这是北宋时期司马光在洛阳的府第，他在这里居住了十五年，写成了不朽巨著《资治通鉴》。

古画的运用

书画是中国的国粹，是营造文化氛围不可或缺的艺术品。在天府宫廷火锅店，不论是一楼大厅还是二楼的包间，甚至在饭店的一些角落，都精心布置了许多古代名画。画的内容多以人物为主，一幅幅反映古代宫廷生活的宴饮图、仕女图，让人们眼睛为之一亮。

结尾词

天府宫廷火锅店是天府饮食服务公司2006年打造的一个精品，可以说，每个细节都力求精益求精，无论是音响、餐具、厨具，还是其他设备均从国内著名企业购进，酒店的桌椅也是请专业人士设计、国内知名厂家生产的。服务人员统一身着宫廷服饰，像宫女一样为每一位前来就餐的顾客提供宫廷式服务，使每一位顾客拥有帝王般的感受。我们所做的一切，都是为了更好地服务洛阳百姓，进一步提升洛阳火锅业的经营水平，为洛阳文化产业的发展和繁荣作出天府人自己的贡献。