旅行除了风景、人文，当然还有美食不能辜负，甘肃省做为旅游大省，省会兰州自然成为很多旅行者的行程落地首选，而兰州在公共交通上也给游客们制造了很多便利条件，其中最便捷的交通工具莫过于无缝连接兰州中川机场和兰州火车站的城轨。

话说回来，兰州还是个非常值得呆一呆的地方，白天可以去甘肃省博物馆、黄河沿岸走走，到街边吃碗传说中的“牛肉面”，“兰州拉面”这几个字在兰州里是看不到的，据说避讳“拉”字，当然也不知道为啥，现在兰州市区的“牛肉面”味道已大不如前了，好像本地人都不怎么愿意吃了。

话说回来，很多攻略中都提到兰州的夜晚一定要去正宁路美食街走走，那里囊括了兰州最地道、最赫赫有名的美食，甚至说，不到正宁路就等于没来过兰州，没来过甘肃，所以每当夜幕降临时，正宁路里就会出现熙熙攘攘的觅食人流。

正宁街上的羊肉串又粗又长，在炭火的焙烤下，整条街道都弥漫着和着孜然、辣椒面的羊肉焦香味，令人实在是忍受不了它的诱惑。

红柳枝烤羊肉本是南疆沙漠区域的传统烹调方式，自从被某些媒体吹捧起来后，好像羊肉串必须要串在红柳枝上烧烤才叫正宗，正宁路的商家自然不会放过这个商机，价格自然也可以稍微提高点。

羊肉夹馍，一个人吃一个就饱了，所以必须得几个人分着吃才行，否则就吃不了其他小吃了。

羊血肠，据说这当初是蒙古人和藏族人的传统食品。据说这里的是回族特色，叫发子面肠。

甘肃的洋芋（马铃薯）粉而糯，兰州人告诉我，这个一定要尝尝，绝对比那些洋快餐里的好吃。

我前后到过几次兰州，这几年美食街里好像多了这道小吃：牛奶鸡蛋醪糟，原来是被某舌尖美食节目推崇过，很多游客也是慕名过来品尝的。

正宁路标着“**马爷爷牛奶鸡蛋醪糟”的档口不少，感觉这位马爷爷最热情，全程与食客们交流互动，我也上前凑了热闹。后来听说，生活在这里的回族人很多都姓马，叫“马爷爷”并无不妥，偏偏有人留言给我，这是假的马爷爷。

正宁路宵夜美食街已经有很多年了，人气也越来越响，很多兰州市民告诉我，正宁路的小吃已不仅仅是兰州本地的，这里可以吃到全国各地的小吃、美食，这里的租金高、价格贵，小吃摊很多都是外地来的经营者，口味也趋向于大众化。

烤鱼，是属于哪里的呢？我想肯定不是兰州的。正宁路的小吃品种繁多，种类齐全，食客们操着南腔北调，或坐或行，嘴里少不了嚼上几口美食，其乐融融。

那天在黄河边走，一位正在散步的老者告诉我，在酒泉路附近还有一条美食街，他们一周起码要过来两次以上。一路找一路问，终于让我找到了“南关民族风味一条街”。

与正宁路比较起来，这里的食客少了很多，感觉这里的食客更像是刚刚下班的白领，以及不愿在家做饭的一家人，当然还少不了一对对的情侣。

食客们好像跟这里的摊主都很熟络，也不需要问价格，直接坐下来就点吃的，这点跟正宁路那边此起彼伏的问价声形成强烈的对比。

假如有小伙伴一起的话，这道传说由当年霍去病征战河西走廊时，为了避免浪费，同时为御寒而研创出来的甘肃山丹小吃“炒拨拉”必须得尝尝。将牛羊杂、内脏、头皮等与辣椒、姜蒜等一起放在铸铁鏊子上端到客人餐桌上，用煤炭爆炒， “拨拉”就是客人用筷子夹食时的动作。

街上“炒拨拉”的摊子不少，为了提高生意额，每家都有自己的宣传绝活，但似乎这是多余的，好像每一家都坐满了人，都必须轮候。

街上做牛奶鸡蛋醪糟的档口不少，感觉只有他这里需要取号排队轮候。

吸引大家的应该是小吃摊上挂着的各种荣誉标志，发号的小姑娘也不忘告诉我，昨天某某电视台刚刚过来采访，有照片为证.......为方便客人合影，这位马爷爷还开辟出一处布置好光线的摄影角。为啥还是有人给我留言，这位马爷爷也是假的，真的马爷爷被食客叨扰得不胜其烦，把胡子剃了......

跟正宁路的热与闹比较起来，这里安静多了，我忍不住问了身边的食客，基本都是本地人，他（她）告诉我，正宁路已经非常商业化了，租金贵，小吃的价格也贵，而且基本都是由外地人经营，口味也多样化，而南关民族街这里基本都是由本地回族人经营，价格更实惠，口味更偏向于兰州本地的味道，也许不合你们外地来的游客口味，但我们自己都喜欢。