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银鳕鱼常温解冻，两面刷橄榄油，烤盘垫上锡纸，卷边以防侧漏。

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1. 180°烤箱烤4-5分钟。
   
2. 滚水汆烫芦笋待用。
   
3. 酱汁：生抽、糖、耗油、温水搅拌后烧热至微微收汁即可。
   
4. 鱼排、芦笋摆盘，淋上酱汁，完成。