http://s8/mw690/694c55a4gde6562c18947&690

在网上买的广式腊味。生米就泡了1个小时

第一次做，看了下食谱，再自己稍微调整下，味道很地道，大家可以试试的。不难！
（腊味的话，材料一定要买的好，我买了一份鹅肝肠、一份腊肠、腊鸭腿一只）http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif
步骤如下：

准备一个砂锅，生米先泡半至一小时。

泡至米发就可以开始煮了。

因砂锅密封性好，烧滚的水容易外溢，所以用了我妈一招

拿2根筷子垫一下锅盖，就不容易溅得到处都是了~

米饭烧至7分熟。

（重点，我看很多人教都说要先抹一点油，但是我是没有在锅底抹油，

因为香肠已经很油，所以直接生煮了；饭烧到半熟的时候会闻到焦香味，

那是刚刚好！不用紧张会烧糊，在煮到8分熟的时候记得稍微洒点水在里面就行了）

【步骤图用的以前的，做法一致】

待米饭7分熟时可以铺上腊味了。
铺上腊味，小火慢慢闷烧10分钟。

青菜（有芥兰更好）烫半生，捞起待用，饭熟后摆上，小闷一下即可！

（PS：吃不准火候的话，可以夹一粒米饭试吃一下，不要夹生就可以了

另外喜欢饭焦多一点的，就少撒一些水，喜欢吃软一点的，就多撒一些）http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

调酱汁

好点的生抽+糖+清水

http://s11/mw690/694c55a4gde6562fdb94a&690