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家里冰箱弹尽粮绝，本来约好了胖子晚上一起去超市扫货的。可是他下

午通知我要加班，拖到快九点多才下班，我自己煮了面解决一餐，可还

得给他准备~~历尽艰难搜罗可用的食材只有一把蒜苗，几块豆腐干

毛豆子什么滴，总算一早煲了一大锅高汤，搞定他一人份基本没问题了

步骤没拍，直接看成品。方法我写下来，其实很简单，又清单。

利用家里简单的素材都可以，豆干是关键，完全可以代替肉品的质感。

蔬菜的话还能用毛豆、葱、韭菜花等硬脆一些的材料做，看个人喜好。

1.蒜苗切小段、豆干切丁待用

2.油锅内爆香蒜苗和豆干，爆炒下洒少许盐和鸡精。

3.打2个鸡蛋待用，倒入米饭，翻炒。

4.淋上蛋江继续快炒至米饭粒粒分明。（正常炒饭流程）

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高汤的制作：4根猪大骨（最好让师傅都帮你中间劈开）、鸡壳一个、姜

大骨和鸡骨一起熬煮差不多4小时，大火小火大火小火这样交替的煲煮。

（以前我家点心店的高汤就是这样做的，从小耳濡目染还真有点用）

吃的时候舀一些出来，加盐，洒些炒好的白芝麻粒就可以喝了。

（不用放味精就很鲜美了，绝对健康的一餐，有饭有汤，如果要颜色漂亮

倒一点点牛奶提色也行，奶白色更有食欲吧~~）如果加点炒好的蒜蓉，几

乎媲美日本豚骨汤底哦~~