巨侃

                  有心事的领头人

阿明最近心事重重。
春光孕育，渭河公园的柳林已垂下千万条绿丝，柳林间的一片空地上，新草在倔强地生发，头顶小鸟啁啾，脚下小狗欢腾，但眼前这一切，并不能掩饰阿明有些焦虑的心情。
他双手抱胸，立在训练场旁，默默注视着正在训练的徒弟们，表情很是严肃。时不时，他大声冲某个弟子吆喝一声，或者比划一下，下意识摇摇头，微微叹口气。
“我不知道我还能坚持多久。”阿明说，他的宝鸡首家鸡尾酒屋现在举步维艰，已经背了很多债，他不知道他的下一步，是回到深圳——那个他学“花式调酒”的地方继续漂泊，还是待在家乡坚持下来。
看着眼前这些千里迢迢投奔他的徒弟们，阿明有种难以尽说的复杂感情。
他的经历和他们中间的大部分人一样坎坷。他童年时期父亲没了，14岁就开始在火车站货运部当小工，后来漂泊南方，在酒吧当吧员的时候，爱上了花式调酒，经过刻苦的自学摸索，他终于成长为一名高级调酒训练师，不仅徒弟遍布全国。去年10月，他回到家乡，开办了宝鸡唯一一家鸡尾酒吧。
但是，选择回来这条路注定艰难。调酒业这一行当在中国发展也就是近十年的事，虽然在沿海几个大城市“抢滩登陆”，但是内地还是一片沙漠。阿明作为西方酒吧文化的先行者，不仅要面对假洋酒作乱的市场，还要有足够的勇气和智慧，面对在内地无人捧场的困局。
在“阿明的调酒师总群”里，阿明留下了这样的话：目前的中国调酒界正处在风雨飘摇之中，调酒师整体收入有下滑趋势。这让我想起了2000年左右的中国DJ界，经过了众多的DJ界精英齐心协力，现在的DJ界已经恢复到了以前那种待遇和环境。而我们调酒界正走在这条危险的路上，何去何从，在你我手中。

                 “花调”队的女弟子

九妹是2011年春节过后阿明收的第一个徒弟。
叫她“九妹”，是因她来自江西九江，来宝鸡之前，她在深圳做过很多工，一次在酒吧的夜场工作经历使她接触并爱上了调酒师这个职业，但“花调”师都是清一色的“绅士”，她想：为啥女的就不能做“花调”师呢？
后来，通过朋友介绍，她在网上的调酒师群里认识了阿明，随后，她就来了。
阿明说，女子一般手掌较小，力量先天不足，所以女子学花式调酒要比男子付出更多。九妹很刻苦，学得也快，但为此也付出了代价：刚学没几天，右眼皮就被落下的训练瓶砸伤。只是这点伤，对他们来说早已是家常便饭了。
说着，阿明露出了他一只缺了角的门牙，他说：这是他在深圳酒吧抛瓶子时失误留下的，他一直没补，权当纪念吧。
学了不到一个月，九妹现在已开始练抛三瓶了，对于这点“彩”，九妹不以为然，她说她一个朋友，在深圳玩火瓶时烧伤了脸，住院1个月，后来还继续做这行。
“师傅不是常说吗？自己选择的道路，跪着也要走完！我之前也在工厂里做过，但那里不适合我；‘花调’能给我一个自我的感觉，所以所有的付出都是值得的，我也会坚持下去。”九妹说。
除了九妹，新徒弟里，还有本地的两个：23岁的“眼镜”和16岁的“小孩子”。
阿明对这些新弟子的要求是：有天分不如肯勤奋，学“花调”没有捷径，只有苦练，再苦练。

                    爱“她”所以不舍

“每天晚上看到这些照片都会让我心痛，想起当时的情景眼睛就会湿了,我相信看了这些照片的你定会深有感处，每个徒弟从那么远的地方来到这个北方的城市，有很多都是借钱来学调酒。她们的每一张笑脸、每一个脚印都给我阿明一生难忘，我的好兄弟、好姐妹，希望不久的将来你们是最棒最优秀的调酒师，也祝愿多年以后的今天能依然看到你们那一张张熟悉的笑脸。”
这是阿明贴在群里的一段真情告白。
好多年了，徒弟们来一波，走一波，长的待上一年半载，短的学个十几天就匆匆告别。每每分手时的依依不舍，方知萍水相聚时候的弥足珍贵。
今年春节前离开的“小海南”让阿明念念不忘。他说，“小海南”是去年冬天来的，刚来就赶上下雪，头一次见到雪的那个兴奋的模样，给阿明留下了深刻印象。待了两个月后回海南，“小海南”“误”把大门的钥匙也装走了。他在给阿明的QQ留言里说：其实他是故意带走的，每天看到这把钥匙，就想起在宝鸡点点滴滴的生活。那些同伴，很善良；那段时光，很幸福。
阿明有些伤感：他很看好的女弟子九妹，马上也要走了。九妹来学艺，是瞒着家里偷偷出来的，父亲一直以为她在深圳打工，也非常反对一个女孩子从事什么调酒师的职业；但倔强的九妹这次还是准备回到深圳酒吧，在实践中提高自己的调酒技艺。
“本来要早走的，过节期间，火车票买不上，所以还可以再待几天，我给她说，等票的这几天别荒废了，再练练，抓紧练……”