Nossa Familia精品咖啡烘焙商的烘焙师Rob Hoos（左）和老板Augusto Dias Carneiro（右）

Nossa Familia是位于美国俄勒冈州波特兰市西北Johnson大街1319号的一家精品咖啡烘焙商，今年4月我去波特兰SCAA咖啡展观展时，特意到该家烘焙商参观一天。该公司烘焙的咖啡、使用的最先进的无烟烘焙机，以及该公司的老板、烘焙师，都给我留下深刻的印象。

Nossa Familia是葡萄牙语，意思是“我们的家庭”，该家族一直在巴西的农场种植咖啡，为全球提供世界著名的咖啡，至今已是第六代人。

1890年，Nossa Familia的祖先在巴西一座古老的火山口附近种下第一批咖啡树，总结出与环境相适宜的种植加工方法，一个世纪六代人以后，这些耕作方法成为他们家族引以为荣的传统和日复一日的现实生活，他们的咖啡豆也获得Utz Kapeh有机认证。

图源：Nossa Familia

Nossa Familia家族的年轻人Augusto Dias Carvalho先生来到美国俄勒冈州的波特兰大学求学时，受到波特兰人的咖啡热情和责任所感染，于是在2006年成立了Nossa Familia烘焙公司，几年过去了，Nossa Familia已经成为波特兰精品咖啡的骄傲。 

Nossa Familia的35公斤Loring智能咖啡烘焙机：

烘焙机的电脑控制板：

不用猜是神马豆：巴西蜜处理波旁

烘焙中： 

新鲜出炉的焙炒咖啡豆：

包装好的成品焙炒咖啡豆：

 Nossa Familia的咖啡实验室，设备很棒：

这手冲壶不错啊：

    最后，要中心感谢Augusto和Rob的热情接待。Aususto正要启程去巴西，还是在公司等我向我详细介绍有关情况。话说世界真小，三年前我就认识他在巴西的表弟！ 感谢Rob向我展示烘焙过程和制作咖啡，那咖啡味道超赞