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Nossa Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)

(2012-12-10 21:04:59)
标签:

nossafamila

loringroaster

specialtycoffee

augustodiascarneiro

黄伟精品咖啡

分类: 精品咖啡•烘焙


Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)

Nossa Familia精品咖啡烘焙商的烘焙师Rob Hoos(左)和老板Augusto Dias Carneiro(右)


Nossa Familia是位于美国俄勒冈州波特兰市西北Johnson大街1319号的一家精品咖啡烘焙商,今年4月我去波特兰SCAA咖啡展观展时,特意到该家烘焙商参观一天。该公司烘焙的咖啡、使用的最先进的无烟烘焙机,以及该公司的老板、烘焙师,都给我留下深刻的印象。


Nossa Familia是葡萄牙语,意思是“我们的家庭”,该家族一直在巴西的农场种植咖啡,为全球提供世界著名的咖啡,至今已是第六代人。


1890年,Nossa Familia的祖先在巴西一座古老的火山口附近种下第一批咖啡树,总结出与环境相适宜的种植加工方法,一个世纪六代人以后,这些耕作方法成为他们家族引以为荣的传统和日复一日的现实生活,他们的咖啡豆也获得Utz Kapeh有机认证。

Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)
图源:Nossa Familia

Nossa Familia家族的年轻人Augusto Dias Carvalho先生来到美国俄勒冈州的波特兰大学求学时,受到波特兰人的咖啡热情和责任所感染,于是在2006年成立了Nossa Familia烘焙公司,几年过去了,Nossa Familia已经成为波特兰精品咖啡的骄傲。 


Nossa Familia的35公斤Loring智能咖啡烘焙机:

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烘焙机的电脑控制板:

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取豆车自带电子称,很方便,推至烘焙机旁,插上输送管,豆子被吹进烘焙机进豆仓:

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不用猜是神马豆:巴西蜜处理波旁
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烘焙中: 

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新鲜出炉的焙炒咖啡豆:

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包装好的成品焙炒咖啡豆:

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 Nossa Familia的咖啡实验室,设备很棒:

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这手冲壶不错啊:
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Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)

Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)


Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)

    最后,要中心感谢Augusto和Rob的热情接待。Aususto正要启程去巴西,还是在公司等我向我详细介绍有关情况。话说世界真小,三年前我就认识他在巴西的表弟!Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机) 感谢Rob向我展示烘焙过程和制作咖啡,那咖啡味道超赞Nossa <wbr>Familia精品咖啡烘焙商(Loring智能咖啡烘焙机)

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