旦复旦兮，日月光华 --- 为2011春节团拜会烘焙的五款咖啡_咖啡大世界

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旦复旦兮，日月光华 --- 为2011春节团拜会烘焙的五款咖啡

(2011-01-16 15:00:54)

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分类：精品咖啡•烘焙

生豆供应商（Green beans supplier）：美国精品咖啡协会会员 (RC INC.USA, SCAA Member Co.)

咖啡烘焙机(Roast Machine)：美国“戴奇”IR12气热鼓式烘焙机 (Diedrich IR 12)

烘焙师(Coffee Browner)：黄伟 (Huang Wei, SCAA Rossters Guild Member)

烘焙度(Roast Degree)： City+, full city

烘焙时长(Time Length)： 13~18 分钟(Minutes)

拍照相机(Camera)： Canon 550D (生豆), Canon Ixus 60(熟豆)

建议使用器具(Coffee Maker)：爱乐压”(AeroPress)(细研磨，水温80度左右）

法压壶 (French Press)（细稍粗研磨，水温90度左右）

1. 墨西哥CHIAPAS高海拔精品阿拉比卡咖啡

产国：墨西哥(Mexico)

产地：CHIAPAS (墨西哥最著名的产区)
等级：SHG（极硬豆)

2. 巴拿马ARKAPA总统庄园精品阿拉比卡咖啡

产国：巴拿马 (Panama)

产地：Arkapa 总统庄园
等级：SHB 极硬豆

3. 坦桑RUYUMA庄园精品阿拉比卡咖啡：

产国：坦桑尼亚 (Tanzania)

产地：Ruyuma庄园
等级：精品豆（SPECIALTY）

4. 危地马拉TRES MARISA庄园精品阿拉比卡咖啡

产国：危地马拉 (Guatemala)

产地：危地马拉八大产区中最著名的微微特南果Huehuetenango Tres Marisa庄园
等级：精品豆（SPECIALTY）

5. Espresso精选（百分百阿拉比卡咖啡：埃塞俄比亚蓟马产区G4级、乌干达布基索产区AA级、哥斯达黎加塔拉珠产区SHB）:

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