用最简单的食材做最美味的食物

=材料=

猪蹄

800克

生姜

20克

腐乳

3-5块

啤酒

两听

生抽

50克

老抽

30克

蒜瓣

5瓣

冰糖

25克

八角

一颗

桂皮

一小块

香叶

一片

黑胡椒

适量

葱花

适量

=做法步骤=

 猪蹄冷水下锅，放姜片，焯水

 焯好水的猪蹄冲洗干净

 锅烧热，加少许油，油烧热后放姜片煎出香味

 转小火，放3-5块腐乳，用锅铲把腐乳捣烂小火慢煎

 腐乳炒散后，下猪蹄大火稍翻炒

 加啤酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶大火烧开

 转中小火慢炖约1小时，放入蒜瓣

 加适量开水再炖0.5小时至猪蹄酥软汤汁粘稠即成

End

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