程小兰 武汉雅心 1周前

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食材：

肥牛卷一盒，金针菇150克左右，小米椒红，绿各两根，海南黄灯笼辣椒酱一大勺，很辣，不太吃辣滴盆友可以斟酌减量，蒜，姜片适量，白醋，料酒。盐，糖。

步骤：

1.肥牛提前解冻，蒜切碎，青红椒切圈，金针菇剪去根部洗净。

2.将金针菇放入加了几滴油的开水中烫熟，沥干水铺入碗中。

3.锅内倒入少量油烧热放入蒜，姜片炒香，放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入清水，料酒大火煮开。

4.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛，盐，糖煮开，浮沫也用网筛滤掉。

5.待肥牛煮熟，淋上白醋，关火，倒入铺好金针菇的碗中，表面撒上青红椒圈，最后淋上热油表面即可！

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