材料：鲫鱼或者武昌鱼一条，盐，孜然粉

步骤：

1  将活的5寸大小的鲫鱼刮鳞后，从鱼背剖开一分为二。

2  沥干水后，将盐均匀地抹在鱼的两面，然后再抹上孜然粉 。

3  将2步骤的鱼码放在碗里，三～四小时后可以开始下锅。

4  开锅，倒油，为了不煎糊，多放些油，油温升高后，放鱼块煎至金黄后，翻煎另一面至金黄即可.