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【自制鸡蛋干】
(2021-07-21 21:36:11)
标签：
美食零食减肥鸡蛋干diy |
分类： 学而食习【家常】 |
来自制点不怕吃胖的小零食吧，冷藏过后口感更好，夏天吃冰冰凉凉。
如果家里有无处安放的多余蛋白，也可以用这个方法快速消耗~
【自制鸡蛋干】
主料：蛋白330G（约10个鸡蛋的蛋白）
调味：八角1个，桂皮1段，香叶2片，丁香1-2颗，生抽30G，老抽30G，清水200G
1. 准备一个容器，我用的是保鲜饭盒，提前铺好油纸。
一定要铺油纸防粘，否则粘到怀疑人生。
2. 倒入蛋白液，如果有一些小小的气泡要撇干净。
我用的现成的蛋白液，如果是自己磕鸡蛋蛋清的话要打匀以后过筛几遍，筛掉气泡。
3. 加盖，冷水上锅，水开后中小火蒸25分钟。
蒸的时候一定是中小火，火不能大，否则蒸出来里面有很多气孔，不美观，口感也不好。
4. 放凉以后取出脱模，撕去油纸，切成长方块状。
5.这就是鸡蛋干半成品，看看切面，零毛孔~
6. 八角1个+桂皮1段+香叶2片+丁香2颗，放到生抽30G+老抽30G+清水200G中煮开1-2分钟。
7.
THE. [END]>
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