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【鸡汁汤年糕】
(2017-02-05 08:45:34)
标签：
美食主食年糕 |
分类： 学而食习【粥饭】 |
小时候，鸡汤年糕好像是过年过节爷爷总会做给我吃的东西。
爷爷总是笑眯眯地说多给我舀几勺汤。说年糕吃不上不要紧，汤多喝些。
母上大人说：你那个博客，怎么好像回家以后就没有更新过？
我说：我懒啊……
嗯，好像最近很多姑娘也在催更，好像是该除除草了。
这不是过年呢嘛，当米虫的日子越发容易犯懒，大家都懂的。
要说起来回家这段时间倒是有很多事情值得我记一记。
不过所谓日记果然就是要当天记，过了这么多天我觉得已经想不起啥了。
嗯，有件事儿，自然是好事儿，所以印象颇深刻。
年前的时候有天去药店，店员问我：是初中生还是高中生啊？
我愣了一下，然后我笑了，笑了，哈哈哈哈哈哈哈哈...
好了，说完了，其实我也不知道这算什么好事儿。
明明念大学的时候走马路上有人给我推销中高考补习班我还觉得很囧。
现在怎么就觉得那么开心呢，哎呀，果然是因为年纪大了吧。
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【鸡汁汤年糕】
收录在食谱书《主食范儿》
主料：年糕3条
汤底：小公鸡半只，姜8片
调味：香菜，盐
1. 小公鸡斩件，洗净后焯水，拔干净表面的细毛
2. 加姜片，加水至没过所有材料。大火煮开后转小伙保持微沸炖煮2个小时
3. 炖汤的时候准备年糕，我用的是新鲜的年糕如图示的3条
新鲜的年糕可以浸泡在水中保存，并且要经常换水
4. 这样的年糕较扁，所以如图示斜切成片会比较大。
鸡汤快炖好的时候再煮年糕，将年糕煮熟后捞出沥水，盛入碗中
5. 炖好的鸡汤加盐调味，浇入年糕中，表面撒一点香菜，配几块鸡肉即可
（如果想要更入味的话可以用鸡汤来煮年糕，不过那样的话需要很大量的鸡汤）
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