标签:
美食烘焙烧烤鸡肉 |
分类: 学而食习【家常】 |
夏天吃烤串儿。吃烤串儿了吃烤串
好像是初中暑假吧,跟阿花一起学跆拳道,傻了吧唧地哼哼哈
每天最让人期待的事就是晚上回家路上买串儿,煮的烤的都有
小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题,现在自己能做,放心又实惠
就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧,还是烤箱吧
这个烤串儿最近做了四次~好吃,好看,做起来也简单
最貌美的是第一次,串了好多好多,大约有这次成品图的两倍多
结果。。竹签儿一拿起来直接压完了腰~东西太多太。重。了。
所以后来几次就不敢下料那么实在了o(╯□╰)o 这敢情。。
材料:鸡胸肉1块,三色彩椒各半个,洋葱1个
调味:料酒,生抽,蚝油,盐,糖,现磨粗粒黑胡椒
1. 鸡胸肉洗净切块,加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
2. 红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
3. 洋葱去皮切方片
竹签的承重力一般,不要串太多肉,太重的话拿起来会弯得厉害
5. 烤箱预热175℃,在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄
我喜欢吃微微有点干的口感,所以用相对不是很高的温度慢慢烤
喜欢嫩一点的话可以高温烘烤,温度可以用到200-230℃
6. 取出再刷一层蚝油,表面撒上现磨的粗粒黑胡椒
送入烤箱中烤至微焦即可,真的就是一点点焦就好了
烤串儿这个东西吧,烤不到那个火候不香,焦太多了又不健康
用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱,两面都烤透就行了