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美食鸡翅烤肉零食 |
分类: 学而食习【家常】 |
PhD的生活~每天差不多是朝九晚五~中午做饭的时间也在被逐渐压榨
作业什么的略忙~最重要的课题研究还未正式着手去做~
邻座的迪拜大爷倒是很萌~没事儿爱把腿盘到椅子上
每次盘腿还非得来让我看~说这是chinese style他很喜欢~
大爷看到我中国制造的计算器上边儿印着的“学生计算器”很是好奇~
对着“学生”俩字儿临摹起来居然还有模有样的~甚至学会了笔画顺序~
然后没事儿就在纸上写个“Are you 学生?”递给我看~然后就得回他“YES”
材料:鸡翅中14个
腌料:酱油2汤匙,料酒1汤匙,植物油1汤匙,干红辣椒3个,花椒十几颗,蒜4瓣,糖1茶匙
刷表面:蜂蜜,水
1. 鸡翅中洗净~背面开两刀方便入味
2. 加入料酒1汤匙和酱油2汤匙(如图的汤勺就是我用的汤勺~)
3. 加入植物油1汤匙
4. 干红辣椒切丝~和花椒一起放进去
5. 蒜切末后加进去~再加1茶匙糖~
6. 抓匀揉捏几分钟~蒙上保鲜膜~放在冰箱腌制过夜
7. 鸡翅串好架在烤网上~下面用锡纸垫着接油和料汁
蜂蜜加一点点水稀释至不粘稠之后刷在表面~送入预热好180℃的烤箱
8. 每10分钟取出刷一次蜂蜜水~表皮会烤出油~表面微微有些焦化~
这个时候就可以翻面~我宿舍的烤箱大约用了20分钟~
9. 反面同样刷蜂蜜水~反面没有皮就不需要烤出油了~烤10-15分钟即可~