冬腌菜我整整馋了两年~因为只有这个季节才有卖的~
而到了冬笋也长得正美的时候最好的一碟小菜就是炒双冬~
十分开胃的送粥佳品~家里隔几天一定会炒上一锅备着

这两年在外的~没有寒假~圣诞假期短~舍不得花那个机票钱回家

跟娘亲聊天问起吃的啥呀：炒双冬嘞~哎呀那就能把我馋得不行~

这次签证意外地曲折~虽然平添了不少麻烦~但居然也多在家呆了一个月

十月下旬吧冬腌菜刚有卖的了~五块钱一斤~真是贵的吓人~

娘亲想我爱吃~还是买了好几次~冬笋是等不到了~就做杂炒~

里面最好吃的居然是蘑菇君啊蘑菇君！强烈推荐多放~

并且要切得略微大些~否则缩水以后可不好找了~

水印真的是被我越改越小了~

以前被盗图心里难受~专门做了大而花哨的水印~

但是依然会有人不辞辛苦地去把水印P掉或者截掉~

既然怎样也防不住~我也就不想再继续让构图被水印破坏

换个简洁不占地方的~要去掉易如反掌~所以真的希望各位手下留情~

若要用图请告知于我！

 学而食习之

【冬腌菜杂炒】

材料：冬腌菜，千张，蘑菇，青蒜

调味：酱油，料酒，糖，辣椒面

  

1. 冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用（叶子可以不要）
2. 千张洗净~切条备用（摆了好多材料图~显摆一下娘亲的刀工）
3. 蘑菇洗净切成比较厚的小块（否则炒后缩水太厉害）

  

4. 青蒜也洗净切段~蒜白和蒜叶分开放置备用
5. 炒锅内放少许猪油烧热后加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些缩水

6. 加入冬腌菜和千张翻炒~


 

7. 烹入酱油~料酒和糖还有辣椒面调味，大火煮开
8. 撒入青蒜叶快速翻炒后出锅~

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