暑假里亲爹送了我一小箱什么什么有机葡萄~闻起来特别香

单口吃并不惊艳~但天然的就带着股红酒的香味~不酿酒真的是可惜了~

我是不喝酒的~我家爸妈倒都是好酒量~

所以说干就干~一个多月之后就有了这一小瓶的自酿葡萄酒~

当然酿酒的学问肯定非常深~这只是一次初学浅尝~还需要多多学习

 学而食习之

【自酿葡萄酒】

材料：葡萄2斤，白砂糖3汤匙

  

1. 我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~
2. 洗净（我加了些淀粉搓洗），把茎择调~晾干
3. 把葡萄一颗颗捏碎~（戴塑料手套是为了防止手上细菌污染）

  

4. 加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯~）
5. 不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子
6. 每天打开几秒钟通风几次~密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀~

  

7. 发酵7天后取出过滤
8. 葡萄皮弃置~（我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯）

9. 放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了

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