土豆我的爱。土豆丝饼当饭当菜都可以

平时经常做。所以做过的版本也很多了。

想着要变变花样。就有了照片上的产物

一开始的构思是爱心形状的芝心土豆丝饼

但是为了表现土豆丝的线条感边缘不宜做得十分光滑

而不整齐的边缘又不容易凸显爱心的形状

后来想到改用香肠来表现爱心，颜色也十分搭调了

用披萨肠和芝士，配上一些黑胡椒和罗勒碎，很欧风

 

可惜有些弄巧成拙的是：

想让芝士流出来的感觉自然一点

所以是先开了口子再加热融化的芝士

结果反而因为盘子同时被加热了

芝士流出来边缘受热起泡变形而变得不美观

<gotta have you>

学而食习之

【芝心土豆丝饼】

主料：土豆1只，意式披萨肠2片，车打芝士片2片

配料：淀粉，黑胡椒，罗勒碎，帕玛森芝士粉，盐

 

1. 土豆去皮切丝

2. 加入淀粉（分量如图）

3. 放入少许黑胡椒，罗勒碎，帕玛森芝士粉和盐抓均匀

 

4. 意式披萨肠3片用剪刀修剪成心形

5. 平底锅刷一层油。放入土豆丝。上面摆上香肠片


 

6. 煎至两面微黄。定型前避免翻动。否则容易散

7. 芝士片撕成合适大小。加在之间。吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可

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