绿。白。红。意大利国旗的颜色

罗勒。番茄。马苏。经典的意式前菜

同时也是一款经典调味料。我用它来配法棍

新鲜水牛奶马苏里拉不需要烤制。直接吃是最能吃出原始风味的

喜欢新鲜马苏的人觉得我们用来做披萨的马苏条味同嚼蜡

爱吃马苏的人也是不舍得把新鲜水牛奶马苏里拉烤成一滩的。

 

 

我倒是没那么多的讲究。不过拿水牛马苏烤披萨果然还是不太舍得

只有很偶尔做玛格丽特披萨一类的传统美食才会为了尽量遵循传统而使用

 

 

被水牛奶马苏惊艳到。但不会因此嫌弃普通的马苏。烤披萨绝对是少不了它们的。
虽然风味上面比较淡。不过拉丝效果非常好。和其它香浓的乳酪搭起来也是很够滋味
而且果然也比较适合我们这种没办法吃到产地新鲜乳酪的平民百姓。我满足的

学而食习之

【番茄罗勒配马苏】

（这个名字怎么缩都还是很长啊@_@）

材料：意大利水牛奶马苏里拉，罗勒，番茄，法棍

调味：橄榄油，黑胡椒

  

1. 罗勒叶子洗净沥水备用

2. 水牛奶马苏里拉取出切片

绝对不是那种马苏乳酪条。是浸泡在盐水里这种白乎乎的新鲜马苏

啊。要说新鲜的话当然也不能算是真正新鲜。只是放在盐水里保鲜而已

真正好吃的马苏当然要到产地去。吃当天产的新鲜马苏。那真是享受

但是没这个资本跑过去啊╮(╯▽╰)╭超市里能买到这种也算是老天厚待我了

以及。我尝试过不是水牛奶而是普通牛奶的马苏里拉。味道逊色太多

  

3. 法棍一根一切为二。剖面处抹一些橄榄油

4. 番茄切片。按照罗勒、乳酪片和番茄片的顺序摆放。

5. 撒上一些现磨黑胡椒和橄榄油。即可

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