不知不觉在英国呆了两年了。

哭嚷着英国没有好吃的也两年了。

怎么说呢。咱也不能黑大英帝国黑得太狠。

不能说完全没好吃的。只能说果断比不上我天朝的种族多样性~

 豪华的全英式早餐还算比较出名。

但是那个分量。让自称大胃王的我也望而生畏= =

不在外面买。自己做做家庭版还是可以接受的。当然。是做删减版。

除了这篇博里写到的茄汁黄豆。烤土司。太阳蛋。煎培根和烤肉肠以外

scrumble egg和museli也是常用到的~

一份全英式早餐可以涵盖所有这些菜品

并且好些的分量还翻个倍。可怕吧= =

茄汁黄豆的特写~ 

这个后面就是英国很常见的猪肉肠。一般是用来烤。

我这个是煎蛋的时候顺手煎的。没有烤出来的味道好~

学而食习之

【茄汁黄豆】

材料：黄豆，番茄酱，糖，淀粉水

【煎培根】

材料：培根片或者培根肉排

其它常用的肉类还有sausage.一般是用来烤。烤完之后的外皮大部分焦化。很香

【太阳蛋】

材料：鸡蛋，盐（选用）

 

其实都不复杂。随便挑了几种拍过程图。这个是茄汁黄豆

黄豆用清水浸泡一晚至涨发（水里可以加些小苏打）

英国这边这个叫做baked beans..也就是说是用烤的..

所以我想黄豆会那么软应该是加了小苏打起到软化作用

咱天朝有高压锅。利器啊。不需要小苏打也能征服黄豆们~

所以直接加糖加水加番茄酱用高压锅压半个小时就好了

不过用高压锅的话可别用苏打水了。冒太多气泡也许不太安全

 

压好的黄豆取出收汁。汤汁收浓之后加入淀粉水勾芡就可以了

 

煎培根肉排。似乎没啥好说的。两边煎至颜色金黄取出切片。我还放了点黑胡椒调味

 

煎太阳蛋。一只鸡蛋打到热锅里不要动。中火满煎至蛋白凝结。

中心词就是只煎单面以及蛋黄是糖心的。过程图都没啥好拍的。

THE. [END]>