加载中…无水【香辣螺蛳】壳掉下来是成功的标志
(2012-09-19 09:41:54)
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美食halloween糖小饼暑假宅家红烧螺蛳 |
分类： 学而食习【家常】 |
螺蛳真的是好久没吃到了
麻麻为了满足我走之前把想吃东西吃个遍的愿望。连烧了两次
以前一直没仔细想过炒螺蛳还有什么成功不成功的。
结果麻麻说。要把中间那个壳炒下来才算是对了。
仔细想想也是的。中间那个壳不掉下来吃着都嫌麻烦耶
还有就是。我家烧这些都不加水。香好多
嘛。我可怜的暑假就要这么结束了。整理东西去
—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————
【无水红烧螺蛳】
材料：螺蛳
调味料：葱姜蒜，辣椒，酱油，料酒，糖
螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙
剪去螺蛳尾部（饼妈的手出境了出境了！）养在清水里2小时
起油锅，下姜蒜片爆香
下入螺蛳爆炒（炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落）
加入干红辣椒，料酒，酱油，糖
（这次的用量大概是1铲酱油，2铲料酒，1小勺糖）
煮沸之后滚1分钟。加入葱末拌匀。关火。起锅
荤。荤
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