离回家还有两个月我就开始在打算着回家要吃啥了..列了满满几张A4纸

到英国来以后..虽然是终于可以碰到锅了..但是食材很少..还有就是都是做的6人份..要迎合大家的喜好并且也没有时间做得精致..

于是..辣椒就无情地被扼杀在萌芽之中了..需要放一把辣椒的我就放一只还不能带籽儿的..需要放几只辣椒的我就撕几个小片片儿..那么需要放这么多这么多辣椒的..只能泪流满面地抛弃之..尽管在这边最常做的就是鸡肉了..好吧..仅以此2年前出品的存货来表达我对辣椒深深的爱..

—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————

【辣子鸡】

材料:整鸡切块（用鸡翅鸡腿代替也一样）

调味料：花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 鸡精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖, 酱油　

做法：

1. 鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用

2. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片

3. 锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻

4. 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中

5. 加入酱油，撒入葱段,鸡精,熟芝麻, 炒匀后起锅

6. 出锅时加入少许白糖