跟大神逛街看到各种美美的糖美美的巧克力》。心花怒放..

从TESCO搬了两只大南瓜..脑子里有好多好多想做的..苦于没有材料没有工具..
想大不了就都砸进面包里..正好进行单上管烤箱的进阶实验——烤面包..

去中国城..看到“新年快乐”的招牌..众不解..后便聊到今年得在宿舍过了..据说年三十还正好在期末考..却暗自觉得这丝毫不影响心情..反而甚是期待..好像很久没有过过一个热闹年了..而我不在的话..爸妈倒正好也省了顾忌我的那些心思..可以心安理得地去过他们的年..

岁月静好..安安稳稳的小日子..悠悠哉哉的小心情..

当然如果没有明天的实验课..我会HIGH到爆..

蛋挞的照片存了不下20张..但也不知道为什么至今没有发过一篇..上周末又做了蛋挞..整理那组照片的时候终于决定把以前的都拿出来见见光..结果挑来挑去就觉得这两张还能见人= =！

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淡奶蛋挞（首图）是刚买烤箱时第一次做的蛋挞..一开始的习惯是做一种东西只留一张拍得最好看的》。觉得不够写一篇博就一直囤到现在也该有2年了..算是囤得够久..

 【酥皮蛋挞】

酥皮材料：低粉2杯，黄油40+180G，水

淡奶蛋挞挞水材料：淡奶70G，牛奶90G，糖40G，蛋黄3个，低粉10G，炼乳20G

红豆蛋挞挞水材料：淡奶油70G，牛奶90G，糖40G，蛋黄3个，低粉10G，炼乳20G，吉士粉和蜜红豆适量

做法：

1.低粉加水揉成均匀面团

2.加入40G黄油揉匀..醒15-20分钟

3.180G黄油放保鲜袋里擀成片状（图1-3）放冰箱冷藏

4.醒好的面团擀成长方厚片

5.放入黄油片

6.四边拉起捏合（图5）PS：这步完了可以直接第7步..怕弄不好的话就先放冰箱冷藏20分钟再继续

7.擀成长方片

8.两边向中间折叠（图7-8..叠被子）..放冰箱冷藏20分钟

9.取出擀成长方片再进行一次4折（也可3折+4折..也可多开一次）..放冰箱冷藏20分钟

10.取出再次擀成长方薄片卷起

11.放冰箱冷冻室冻20分钟
12.取出切成厚1CM的剂子

13.一面拍薄面..沾粉的那面向下压入模具

14.倒入挞水

15.烤箱预热200度..上下火..烤15-20分钟