(虎皮)白雪蛋糕卷

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表白门征婚门雪白蛋糕卷虎皮螺纹小西饼 |
分类: 学而食习【蛋糕】 |
现在的小孩是真猖狂..这学期开始..女生宿舍楼底已经有好几起半夜表白事件了..
据不完全的统计..半夜12点到凌晨2点之间为事故高发期..
鉴于此系列运动已属严重扰民行为..和大一小姑娘们住在同一栋楼的大二学姐们表示鸭梨很大
今课前与同系女生会晤之时..或曝昨晚男生宿舍楼底出现女生征婚事件再次刷新三观..
一激进代表欲诉之宿舍委员会以求维护“劳动者休息休假的权利”..而正式文件出台之日..实不可测也..
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【白雪蛋糕卷】
蛋糕体材料:蛋白6个,白砂糖55G,牛奶60G,色拉油85G,低粉100G,粟粉20G,白醋或柠檬汁几滴
夹心:甜炼乳
【面糊做法】
1.牛奶中加入25G白砂糖搅散
2.加入85G色拉油搅拌均匀
3.粉类混合后筛入,切拌均匀
【蛋白霜做法】
1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡
2.将剩下的30G白砂糖分三次加入打至比湿性略过一点
【蛋糕体做法】
1.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
2.将1中的混合糊加入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀
3.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,磕几下震掉大气泡
4.放入预热好的烤箱中层,125度烤25分钟(我家烤箱温度偏高的~)
5.烤好取出后再磕几下震去些水蒸汽
6.刷上一层炼乳
7.趁热卷起定型