□李骥
不经意间，路旁的超市在门口搭起了篷布，里面堆满了一堆堆的礼品，在慵懒的冬日斜阳下反射着五颜六色的光，像极了圣诞节前的那段日子的摆设。这时我才突然察觉，新年马上就要到了，走亲访友的人们，已经为这中华民族最悠久和盛大的节日，增添了第一抹的年味。
记忆里的年味是古朴、淳厚而又温馨的，由于父母工作的关系，我的童年是和爷爷奶奶一起在乡下度过的。那时候我非常喜欢过年，因为在这个时候，奶奶会毫不吝啬地倒出满满一锅的油，安静地坐在炉火旁炸我最爱吃的丸子。一个个带馅儿的小面团放进油锅后，在滚油里上下翻腾，伴随着“滋滋”的轻响，泛出一股淡黄，香味也随之四溢开来，然后我就会守在簸箕旁，迫不及待的等着第一个丸子的出锅，有萝卜馅儿的，莲藕馅儿的，五花肉馅儿的……那种齿颊生香的味道，是年关将近的一种信号与前兆。
不仅如此，爷爷也会趁着夜色，抓两只大公鸡，第二天屠宰留着做最好吃的黄面鸡；有时还会买几斤五花肉，把五花肉洗净，切成大方块，同糖、葱、姜等一起放入锅中小火煸炒，等到五花肉均匀上色后，再把花椒大料等各种调料一起放到锅里使劲儿加火熬，这就需要耐心了，每当这时爷爷总会和我一起坐在灶台旁，让我帮他卷着旱烟，然后给我讲那些有趣的神话故事，慢慢地，肉的香味在整个房间弥漫开来，揭开锅盖，红褐色的肉块，浸在浓浓的肉汤中,一道美味的红烧肉就大功告成了，夹起一块红烧肉，入口即化、香甜松软，实在是难得的享受。
要说最热闹，还是过年的那天，家家户户灯火通明，守更待岁。家家户户包饺子，聚在电视机前看春晚，偶尔会有人来串门，也会凑在一起玩会儿扑克。等到12点，几乎在同一时间，整个村子的烟花爆竹都响了起来，半边天空都被照得通红，一直到下半夜，稀疏的鞭炮声才逐渐平息。
从初一到初六，便是吃吃喝喝的日子，也是发压岁钱的日子，外甥、侄儿、孙辈儿都有，多少且不论，但心意确是实实在在的，走亲戚喝节酒、会朋友打麻将，村头巷尾络绎不绝，远在天涯的游子、嫁至异地的女儿，都会在这几天聚在一起，热热闹闹享受这难得的温情与惬意。
如今，爷爷奶奶已去世多年。我自从毕业后参加了工作，过年的年味儿越来越淡。小时候引颈为盼的丸子，平日里在超市里5块钱就能买上一大包，一天都吃不完，然而味道却差远了；令人难以忘怀的红烧肉，一年四季都可以买到，却因为少了那份等待的喜悦，再也没有那么香甜可口了；鞭炮虽然没有禁止，但那种“震天响”再也找不到了，以前那种直冲九霄的磅礴感，如今变成了炒豆般清脆的声响；走亲访友，开车喝不了酒，干脆不喝了；压岁钱，变成了微信红包；才年初一，就有人急匆匆的赶去上班，留下了意犹未尽的双亲，满是不舍却又无奈。
物质的充盈冲淡了年味儿，好在这种节日的传承完美地保留了下来。每年春节前后，置办年货、走亲访友、互相道喜、吃团圆饭，总是雷打不动。
时代在改变，过年这一习俗也在一代代地传承，虽然有些东西已经不存在了，但有些东西却从来未曾离开，而这些经历无数岁月更替而沿袭至今的东西，便是年味儿的精华，更是年味儿的真谛。
(已载2月7日《德州晚报》)
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