所谓的磅蛋糕就是蛋糕中的油脂和面粉比例为1：1， 因为加入大量的油脂所以蛋糕比较细腻好吃。 重磅蛋糕可以变化出很多口味， 加入坚果或者葡萄干、水果丁类或者朗姆酒，也是非常好吃的。 蛋糕专业的朋友可以多多尝试一下磅蛋糕的制作，加入自己的创意，想要学习的朋友可以选择哈尔滨蛋糕学院速成班来增强技术。

磅蛋糕，它不像杯子蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷那样精致美丽，色彩上也远不如其他蛋糕那样鲜艳，

可是他就不能美吗，不能变的很好看吗?味蕾上的享受，视觉上的冲击。这些在哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校的磅蛋糕一定会给你们带来不一样的感觉。

磅蛋糕有很多种：杯子磅蛋糕，长条磅蛋糕，烟囱磅蛋糕，这些都是常见的形状，还有根据自己喜欢的模具来做的造型。不同的造型有不同的装饰，杯子磅蛋糕常见的是在上面挤奶油霜或是制作翻糖杯子蛋糕，长条磅切开就像吐司一样，在刚烤出来表面有一道自然

龟裂，表面可以挤上枫糖。这些都是小编从哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校老师处得知的，

如果说你要问哈尔滨糕点技术培训哪家强，那我一定会回答是哈尔滨王森学校。

哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校老师建议：磅蛋糕在制作的时候可以添加一些坚果（加在内部事先烤熟）或果脯（用朗姆酒浸泡1小时）来增加蛋糕的风味，也可以添加些栗子泥，可以让蛋糕变得更柔软。

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