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来自巴黎的顶级麵包名店梅森凯瑟MASION KAYSER于一九九六年创立，由于创办人Eric Kayser研发出首部出全球首创的天然酵母自动培养器，得以掌握难以控制的天然酵母发酵状况，让十八世纪的麵包传统製程得以现代重现，迅速掳获法国人的心；不仅曾获选为「巴黎麵包店指南」最佳麵包店之一，主力商品「牛角」麵包也荣获法国FIGARO杂誌评鑑为第一名。

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Eric Kayser是其家族的第四代麵包师。他于1996年开创了源于法国麵包手工技艺的独特概念和技术，从而将传统与现代、新鲜与美味结合起来。

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Eric Kayser推出了品类极为丰富的产品，其中包括超过300款麵包、烘焙食品和糕点、食品杂货和一系列甜咸小食。他开创了一个高端且价格合理的品牌，其店面设计现代感与城市感极强。店里同时还供应美味早餐和午餐套餐以满足消费者的需求。在法国和全世界的分店中，麵包、甜酥麵包和糕点的品种丰富多样，令热爱美食的人们心醉神往。

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梅森凯瑟坚持法式麵包的传统作法，以独家「老窖机」随时依温、湿度调整酵母配方和比例，所有麵糰皆採用天然酵母发酵十八小时以上，并自国外进口麵粉、奶油、橄榄油、海盐等食材，每个麵包皆经师傅手工成型，以保留麵粉与食材的最佳香气与口感；为严格控管品质，每叁个月由日本的亚洲区总指导派员来台，协助调整机器与麵糰配方。而为展现法式麵包的多变魅力，店内提供多种酱料试吃，也提供食用说明，方便回家调理或保存。

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牛角将顶级北海道奶油包入发酵麵糰，以严谨手法製作出18层奶油酥皮，外皮金黄酥脆，内裡层次分明却饱满，一入口便是淡雅温柔的奶油香气，让人回味无穷。

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假日限定多果麵包在全麦麵糰加入大量开心果、腰果、榛果、杏仁粒等健康素材；高温焙烤后散发出淡淡坚果香气，每一口都能嚐到不同的健康果物，口感丰富嚼劲十足。

Maison Kayser为了保证所有的分店都拥有总店一样的品质，这里制定了一整套严格的规定来控制食品质量，只有通过严密审核之后才能成为Maison Kayser的一员。Maison Kayser纽约店的所有糕点都在上东城的烘焙坊完成，然后分送到各个分店。

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这里的法式面包就算不配黄油、橄榄油，仅将其掰下放入嘴中，慢慢咀嚼，一种散发着诱人麦香的气息直逼喉头，让人回味良久。怪不得那么多人都爱法式面包，一种朴实无华就又勾人魂魄的味道让人越吃越上瘾。他们家的水果塔也非常好吃，每一颗水果都鲜香而饱满，食材的新鲜可见一斑。

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今天，他在法国和全球拥有超过110间麵包店，其中在法国有24家门店，并成功进入其他国家和地区，包括日本、韩国、臺湾、新加坡、美国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、葡萄牙、摩洛哥、突尼斯、塞内加尔、黎巴嫩等，并将其概念很好地与当地的偏好相结合。

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