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甜点MOF大师

【1989年甜点MOF BRUNO PASTORELLI】

·1983年，入围伊夫林省圣康坦市的法国甜点冠军赛 (championnat de France du Dessert)

·1984年，参加法国烘焙展巧克力国际大奖赛(Grand Prix International du Chocolat)

·1987年，参加法国烘焙展糕点糖果法国杯(Coupe de France de la Pâtisserie Confiserie)

·1988年，圣米歇尔120周年比赛金牌得主(120ème anniversaire de la Saint Michel)

·1989年，法国最优秀的手工业者之一淘汰赛(Un des Meilleurs Ouvriers de France)

·1989年，“法国最优秀的手工业者”荣誉称号及国家工作展览会金牌得主(l’exposition Nationale du travail)

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·糕点，糖果，巧克力世界杯( la Coupe du Monde de La Pâtisserie, Confiserie, Chocolaterie)陪审团委员，组织委员会成员

·1993世界冠军PATRICK CASULA 的顾问及教练

·“法国最优秀的手工业者之一”比赛评委会成员

·1994年到1998年担任马恩省的法国最优秀手工业者协会主席

·1992年在西班牙ELDA创立糕点巧克力糖果学校。

·法国伊桑若国立甜点高等学院(ENSP)培训师。

·法国伊芙琳省Chanteloup les Vignes国际烹饪学校培训师

·意大利威尼斯糕点高等学院“星星学校”培训师

·撰写了一部关于糕点餐饮名为《DESSERT DESSERT DESSERT》的作品，并与两名意大利糕点师合作出版了三个版本，分别为：法语，英语，意大利语。

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【1993年甜点MOF Olivier Bajard】

·1991年--被选入法国国家队参加甜点世界杯，法国队获得世界第二，Chef Olivier Bajard本人在冰雕制作单项获得世界第一;

·1993年--获得Meilleur Ouvrier de France Patissier(甜点MOF)这一终身荣誉;

·1995年--被法国甜点联合会主席推选代表法国参加在米兰举行的世界冠军赛，他摘得比赛最高荣誉，获得世界甜品冠军头衔;

·2007年，获得“le Guide des Gourmands”颁发的“Coq d'Or。

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Mr.Olivier Bajard是法国著名的国宝级蛋糕甜品大师、巧克力大师和糖艺大师，被誉为国宝级甜点大师，在法国绝对算是年轻有为的代表，在法国人心中有着举足轻重的地位!

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【1997年甜点MOF Christian Faure】

·18岁进入巴黎著名的甜点店Dalloyau工作。之后被Jean Paul Buchet邀请管理集团著名连锁餐饮店Flô在巴黎的甜点中心，并负责及策划了Flô在法国尼斯的开业。

·1994年，受戛纳Martinez Palace皇宫酒店老板Christian Willer的邀请，管理CAP WILLER地区的大酒店的甜点供应。同年，获得盘式甜点类别的Jean-Louis Berthelot大奖。之后担任Royal Riviera Palace酒店的甜点行政主厨。1997年是他事业真正开始的一年。

·获得法国最优秀的手工业者（MOF）称号之后，Faure 大师开始在摩纳哥王子的宫殿工作，管理65位甜点师。之后他陆续在阿拉伯国家的宫殿工作，并且为温哥华和盐湖城的奥运会VIP村提供甜点设计，在多伦多的G8 G20峰会被邀请作为贵宾。

·2013年，他创立了自己的品牌店“MAISON CHRISTIAN FAURE ”以及在加拿大第一家专业法式甜品培训学校。

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·法国最优秀手工业者MOF（冰雕冰淇淋）
·法国餐饮烹饪学院成员
·St Jean Cap Ferrat旅游勋章
·Chevalier - Ordre National Français du Mérite Agricole
·美国“酒店&科学”学院（American “Hospitality & Sciences” Academy ）授予其“全球最优秀甜点师”（“Best Pastry Chef in the World” ）以及“五星钻石荣誉”（“Five Star Diamond Award”）
·加拿大餐饮联合会（Canadian Culinary Federation (CCF)授予其2010和2011年“年度甜点大师”（“Pastry Chef of the Year” ）荣誉
·Food Network’s Sugar Dome Show （译：食品网络拉糖秀）冠军

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【2000年甜点MOF Stéphane Glacier】

·2000年获得法国甜点MOF(Meilleur Ouvrier de France Pâtissier)

·2006年担任世界甜点冠军赛法国队教练，获得冠军

·甜点店品牌《Pâtisseries et Gourmandises par Stéphane Glacier 》创始人

·《Pâtisseries et Gourmandises》学校创始人

·迪拜《Cakery & Epicerie by Stéphane Glacier》甜点店创始人

·Stéphane Glacier老师是甜点巧克力和糖果国际顾问。他为很多国际知名品牌进行甜点教学及演示活动。他在世界最有名的甜点学校担任甜点老师。2006年7月，他担任法国队的教练，获得在美国凤凰城举办的世界甜点冠军赛的冠军。

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·他在2008年5月创立了自己的甜点店Patisseries et gourmandises” by Stéphane Glacier.，创造了一种“订单发货”的新的甜点售卖概念。

·2011年6月，他创建了« Pâtisseries et Gourmandises, l’école »甜点及厨艺学校。这个学校接受全世界专业的以及非专业的学员。

·2014年3月，他在迪拜创立了“Cakery &Epicerie by Stéphane Glacier”以自己名字为品牌的甜点店。

·2015年1月，他在罗马尼亚创立了名为“Scoala Stéphane Glacier Bucarest”的甜点学校。

·Stéphane Glacier的书籍同时也非常知名。他拥有自己的出版发行公司。

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【2000年甜点MOF Jean-Francois Arnaud】

法国甜点M.O.F大师Jean-Francois Arnaud(吉恩弗朗索瓦·阿诺德)是2000年度全法甜点M.O.F得主，是法国公认最棒的甜点大师之一。其家族三代从事甜品事业，祖父曾为皇室制作甜点。自上世纪70年代起致力于甜品创意与研发至今。获得多项国际甜品顶级赛事冠军，并担任多项国际赛事的终身评委。身着的红白蓝三色领的制服便是此荣耀的最佳见证，只有MOF大师才有资格穿着法国总统亲自授予的代表法国荣誉的红白蓝三色领制服!

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·2000年法国最优秀的甜点师比赛的冠军;

·法国波尔多比赛：所有艺术类食品一等奖;艺术甜品一等奖;

·法国罗莫朗坦比赛：艺术甜品一等奖;

·法国奥辛塔尼比赛：艺术甜品一等奖;

·法国阿尔帕荣比赛：艺术甜品一等奖;

·法国图卢兹比赛：巧克力俱乐部的巧克力展一等奖;

·巴黎甜点展：巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖;

·曾为哈根达斯做产品设计

·代表巴黎，东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀;

·2009年和2011年代表美食工作室参加Sirha展，在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品，印尼雅加达，中国澳门，香港，新加坡，上海，法国的MOF的蛋糕大赛和糖艺展的首席裁判;

·2014年任命为上海国际酒店展《我是主厨》大赛首席裁判员。

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【2007年甜点MOF Christophe Rhedon】

·1994年 ‘甜之味’ 美食家秀上夺得一等奖。

·1996年，凭借‘孟达尼美食的日子’获得巧克力造型一等奖

·1998年，巴黎查尔斯·普鲁斯特大赛一等奖 作品 糖艺

·2000年，Romorantin的美食日 作品Trophy Jean-Louis Berthelot 获得一等奖

·2001年欧洲挑战赛 糖艺术一等奖

·2003年 里昂 欧洲冠军赛 糖艺一等奖

·2007年 他赢得MOF头衔，31岁的他成为了该项最年轻得主

·2001年抵达LENOTRE学校，成为该校最年轻的教师。

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·Christophe RHEDON执教到2014年，不光教蛋糕制作，还有巧克力，甜点造型，展现了他极高的天赋和技能。他横穿了世界来传播他的艺术。尽管CHRISTOPHE 很年轻，他已经为自己赢得了法国甚至世界性的甜品头衔。现在作为行政主厨他的激情都投入到了马克烘焙甜点。

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甜点世界冠军

2013年法国甜点世界杯冠军 Mathieu Blandin

·2013年1月，法国里昂甜点世界杯冠军

·2010年3月：斯特拉斯堡Egast美食沙龙“创新甜品”比赛冠军

·2008年3月：斯特拉斯堡Egast美食沙龙“创新甜品”比赛冠军

·2005-2007年： 担任MUSA Angelo(2007年MOF)的助理，准备MOF比赛担任法国队(成员为M. MICHEL Franck MOF, M. MONTCOUDIOL Bruno MOF, M. KESTENER Franck MOF)的助理参加2006年在美国Phoenix 的世界冠军赛，法国队获得第一名。

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·2004年11月：第戎美食沙龙比赛冠军(21周岁以下级别)：主题：拉糖与甜品结合

·2004年3月：Concours des Olympiades des Métiers (职业奥林匹克竞赛)法国第二名

·2003年10月：Lorraine地区Concours des Meilleurs Apprentis (最优秀学徒竞赛)第一名，并被选出参与职业奥林匹克竞赛。

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【2014年法国甜点冠军 Jeremy Del Val】

身为著名的甜品店Dalloyau的甜点设计主厨，在2014年获得法国甜点冠军荣誉，Jérémy Del Val 一直都立志在餐饮业发展。小时候收到他的祖母的影响，他开始进行厨艺的进修，之后开始进修甜点。

他酷爱旅游和美食，他的甜点设计创作也深受他在世界各地旅游时在一些享有盛名的地方见到的一些新奇产品的影响，例如在一些五星级酒店、西班牙马略娜岛最美的海冰私人俱乐部或者是在Val Thorens这样的著名餐厅里,波利尼西亚皇宫、大溪地、摩纳哥以及蓝色海岸的一些米其林餐厅。

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·2004年获得餐饮与酒店管理职业资格证书;

·2005年获得甜点冰淇淋巧克力从业资格证书;

·同年开始在 "Château de Montvillargenne"酒店工作;

·2009年开始在蓝色海岸的" Le mas de pierre"餐厅担任主厨;

·2012年获得法国甜点冠军赛的铜奖;2014年获得法国甜点冠军;

·2015年担任著名甜品店Dalloyau的甜点创意设计主厨;

·同年发行个人甜点书籍"Les babas"

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【关于MOF】

MOF 是法语Meilleur Ouvrier de France 的简称，可以译作 法国最佳手工业者奖。此奖项主要颁发给 法国不同职业中的各个专业竞赛得奖的手工业者。这个竞赛是由法国劳动部组织并且认可该奖项相当于职业文凭中的第三等级。此奖项由法国总统颁发并承认其为法国的最高荣耀。

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