貌似我从来没有考虑过这么有哲学性的问题。但人活着都需要有个目标，目标是体现自身价值的最佳表现方式，而咖啡师的人生目标是什么？就目前看来，当咖啡师赚不了大钱，泡不到女神，开不了豪车，买不起豪宅……唯一让人继续前赴后继从事这个行业的理由就是快乐。

至少目前看来，快乐是让一个咖啡师可以去体现自身价值的最好的方式。但在快乐之外，一个没有目标的咖啡师就很容易出现消极、懒惰、自负……等等情绪。而目前看来，这样的咖啡师还是很多的，我们可以来看看目前咖啡师的十大消极现状：

①想要成功却从不努力；

见过很多咖啡师，总是幻想自己有一天出人头地，能够参加比赛并且拿到好的名次，想法非常积极向上，但每天闲下来的时候却只是抱着手机玩游戏。然后天天抱怨店里的机器不好、没人教、没有客人喝咖啡所以没咖啡可以做……你有没有想过，自己除了抱怨以外，有努力去解决以上问题吗？

②想努力却没有头绪；

其实努力的方式有很多种，如果店里机器不好，那么是不是应当考虑到如何帮老板把店里的生意搞好，生意好了自然机器就会更新了，而不可能因为换了好的机器生意就会变好，没人教可以自学，在咖啡资讯还不是很发达的年代，很多人都是自己去搜索相关资料来学习咖啡的，更何况是现在网络资讯如此发达的年代，而没有客人喝咖啡的事情就很简单，想想要如何让客人接受你的咖啡就好，接受咖啡跟你制作咖啡的水平无关，想要做咖啡，先做人。

③想开店却缺乏金钱；

只要用钱能够解决的问题，都不是大问题。问题不仅仅是没有钱，还有你缺乏耐性，缺乏想法，并且喜欢给自己找借口，没钱不是借口，是你没有给自己制定存钱计划，就没办法为自己的梦想埋下种子。

④总是抱怨却从未检讨；

很多咖啡师总是抱怨老板、抱怨伙伴、抱怨客人、抱怨竞争对手，但从来都没有想过自己在面对老板、面对伙伴、面对客人、面对竞争对手时做过什么事情，检讨自己是成长很重要的一环，看到自己的缺点，正视自己的缺点才能够在咖啡之路进步。

⑤想要上进却只有毛燥；

咖啡师是一个属于技术性很强的职业，很多咖啡师为了精进自己的技术，往往在只学习到一点皮毛的基础上就开始研究一些比较深奥的理论，结果由于自己的个人偏见或理解误区，往往在这条路上越走越远。而我个人觉得，技术的精进应该沉下心来，保持耐性与热爱。

⑥苦练拉花却忽视萃取；

不得不说，拉花浮夸的外表让许多热衷于哗众取宠的年轻人轻易就爱上了。拉花确实是推动整个咖啡文化的一个重要因素，在一杯咖啡里注入自己创造出来的图案，确实非常让人引以为豪。但很多年轻人却本末倒置，认为会拉花就是会做咖啡，却不知一杯咖啡的根本在于萃取，毕竟咖啡是用来喝的，不是用来看的。

⑦学点皮毛却总觉得自己很了不起；

其实做咖啡在很多人看来很简单，磨粉、填压、萃取、拉花，就认为自己做咖啡很厉害。在刚接触咖啡时我也曾经这样觉得，但后来越接触才发现咖啡的世界越深奥，借用13年中国冠军莲哥的一句话来解释：“最初先学会的是一杯Espresso，最后最难的也是一杯Espresso。”

⑧只做咖啡却从不服务；

话说我开店近四年，不知道拒绝了多少个只想做咖啡，却不想做饮料也不做服务的应聘者。我不知道这些人的脑袋有没有问题，只做咖啡不做服务，那你还是回家歇着吧，难道你交女朋友只负责打炮不哄女朋友开心的么？一个咖啡师，我觉得服务是技能之外的最基本要求，咖啡本来就是一个餐饮服务行业，如果服务没有做好，那又有什么立足之地呢？

⑨领着高薪却从没帮老板省心；

不知道从何时起，我开始接触到一些前来应聘的吧员，只会拉花什么都不会，开口就是要求8000底薪。我怀着好奇的心态问他：那么你领8000的工资每个月都能帮我干些什么呢？他拽拽地斜着眼跟我说，我会拉花呀！

此处省略一万字脏话……你们自己脑补……

⑩梦想很美却从不行动。

我遇到过很多咖啡师，对自己的未来都有很强烈很美好的憧憬。有的幻想有一个自己的咖啡店，有的幻想拥有某台很牛逼的设备，但最后我却见到大多数人总是以没钱为借口，很多美妙的想法就不了了之。

我个人很不喜欢把梦想和咖啡放在一起，感觉这就像拿来忽悠小女生的话，但我还是想要提醒一下咖啡师们：梦想很美，现实很残酷。但如果有梦想却总是不行动，那真的就是只能做梦想想了。