欧洲精品咖啡协会的核心目的：通过深化知识、推进教育，不断提升咖啡标准。

欧洲精品咖啡协会（SCAE）是世界领航专业组织，聚集咖啡产业各层面的专家，致力推广品质卓越的咖啡。欧洲精品咖啡协会的核心目的：通过深化知识、推进教育，不断提升咖啡标准。基于这一目的，咖啡文凭系统（CDS）应运而生。

世界首个咖啡教育体系，体系如何运作－6个模块. 3个层级.1个文凭：

咖啡这一巨大的产业提供了多种各样的职业机会。咖啡文凭系统为人们提供了最符合他们需求的教育进阶的选择。

六个模块存在于不同的学科中，每个学科都有三个级别：初级、中级和高级（“咖啡介绍”除外，这一单独的模块只有一个级别)。你所上的每个模块每个级别的课程，都能获得一定的学分，当你的学分累计达到100分时，你将被授予咖啡文凭。你可自由选择不同的模块以获取100分的学分。

3 LEVELS （3个级别）

● FOUNDATION初级

初级为首次接触咖啡的人群提供一个细分学科的基础内容。初级课程是一个对某一领域基本技能进行初步了解的好渠道，并帮助你决定是否想继续深入学习。

初级级别不要求有从业经验。

● INTERMEDIATE中级

适合已经在这一领域工作的人群，具备坚实的基础知识。

中级课程建议有从业经验的人士参加。

● PROFESSIONAL高级

高级课程适合想要在这一学科追求精深专业知识的人群。

通过这一级别课程的考核，应该预示着有能力在这一领域胜任工作。

高级课程建议有广泛相关从业经验的人士参加。

1 DIPLOMA 1个文凭

SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为”欧洲精品咖啡协会“，也译作“欧洲特种咖啡协会”。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业，民主，权威，富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织，是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。