The Fat Duck坐落在离伦敦不远的一个小村庄，从paddington出发火车40分钟，然后再约5分钟的taxi就到了。从外面看真的看不出米其林三星的架势，就像一般的人家居住的地方，它也是少数不要求dress code的米其林三星餐厅。

• 酒水与开胃菜篇：

先上酒水单，非常厚的酒水单，从30镑到5000镑不等。但由于我不喝酒，我只要了cranberry juice，大概是整个餐厅唯一要果汁的人。

 

the fat duck 的菜都是传说中的分子料理，菜品很讲究用餐时整个氛围，让你有身临其境的感觉。

第三道，也是我觉得最牛逼的菜——这道菜是松露主题，首先在草皮上的是两片松露味道的薄片，服务员会先让你品尝这个。

 

然后就变成了这样——淡淡的烟雾在草坪间缭绕，让人有身处神秘森林的感觉——当时看得惊呆了，配着这个再吃鸡肝冻和松露饼干，真的很有意境。

 

第四道菜是the fat duck很著名的蜗牛粥。很多人认为蜗牛和粥是两件事，他们永远不会去吃，但在这里他们被结合在一个盘子上！

 

•主菜篇：

接下来是主菜，这个时候服务员会上配套的面包，有brown和white的可以选。真的是我吃过最好吃的面包。

主菜第一道Mock Turtle Soup, Pocket Watch and Toast Sandwich.这个主要重现爱丽丝漫游奇境记里面的场景先让你阅读书签邀请你也一同进入tea party。

 

服务员会放一块用金箔包着怀表样子的东西在杯子里，然后加热水，晃动它就融化了

 

然后再倒在下面的汤里，这就是传说中的Mock turtle soup（用小牛头或小牛肉加香料做成的素甲鱼汤） ，但是这个汤被我评为14个菜里面最难吃的一道，又咸又苦的。

 

下午茶当然少不了三明治啦，这个很美味，但就觉得很美味的东西吃不够。

 

主菜第二道Sound of Sea ，也是它家的名菜，看到图片就无限向往....首先会上来一个很大很精致的海螺，仔细看会发现还有两个小耳塞掉在外面，原来这道菜是让你一边听着大海的声音一边进餐的。

 

各种各样的生鱼片。值得一提的是，这上面的所有东西都是可以吃的，包括泡沫、 小沙子、海藻。沙子是用小鱼做成的。听着大海的声音吃着生鱼片你会觉得自己真的在海边，很浪漫的感觉。

 

本来觉得听着大海的声音吃东西只是噱头而已，但后来说这个是经过调查的....会让你觉得食物更美味。

主菜第三道Asparagus, Vanilla Mayonnaise and Golden Trout Roe。看上去是牛排吧？切开才发现时三文鱼！下面是西柚。搭配总是那么完美，一点不会觉得腻。

 

主菜第四道LAMB WITH CUCUMBER。Onion and Dill Fluid Gel小羊排加羊肝，基本上没有羊肉的腥味，配着旁边的黄瓜味道很棒

 

其实最后一道没太懂是什么，只是觉得很漂亮，就不放图了，到这里主菜就上完啦。

•甜品篇：

前菜和主菜都有我自己不那么喜欢的菜，而甜品....每个都是大爱！

甜品第一道HOT AND ICED TEA。味道大概是柠檬柚子茶的味道，从外表看也普普通通，它的特别之处在于一半是热的一半是凉的！喝下去的时候就觉得左边是热的右边是凉的，然后就混合了，很棒的感觉！

 

甜品第二道MACERATED STRAWBERRIES。先用一个小盒子上了这个冰淇淋，味道实在是太好，而且很清爽，外面的壳不知道是什么做的，也很好吃。

 

然后便是草莓毯，据服务员说是一个野餐的主题，那个红白格子是白巧克力做的。

 

甜品第三道THE "BFG"。Kirsch Ice Cream and the smell of the Black Forest，这道是我最爱，端上来的时候先看呆了，这么完美的艺术品怎么舍得吃！黑森林蛋糕加樱桃白兰地冰淇淋，蛋糕的内部层次足够丰富，大概有5层，都是不同的。堪称最好吃的蛋糕，没有之一。

 

甜品第四道WHISK(E)Y WINE GUMS。这个很有意思，是按照威士忌的产地分成5种不同口味的威士忌软糖，根据数字顺序依次来吃，口味从淡到浓，最浓的原来是杰克丹尼。

 

接下来就是最后一道啦"LIKE A KID IN A SWEET SHOP"。从名称就看出来是什么——像一个孩子在糖果店一样——所以最后一道甜品就是各种各样的糖果啦，装在小袋子里，大部分人都是直接带走的，很精美。

 

里面先是有一张卡片，上面介绍这几样东西，服务员会让你先闻它，原来卡片上面也有浓浓的糖果香味，信封上面会有the fat duck的标志。信封里面竟然是扑克牌！而且做得十分精致，一口咬下去，竟发现已经那么薄的巧克力片里面还有一层薄薄的果酱! 瞬间就惊艳到了！

 

总的说来这一趟真的是很难得的用餐体验，菜品质量及服务都无可挑剔，在英国的同学还是推荐去的，不会让你失望，值得那么久的等待。