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跳出思维怪圈,不走寻常路 | 如果你想开一家温暖的甜品店

(2016-03-18 09:09:21)
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杂谈

每年,来世界名厨学院报名学甜点的学生中大多数人都是一个目标:开店。有一家自己的店确实是一件让人想起来觉得温暖而有冲劲的事情,但是在如今甜点店越来越多的情况下,不能打出自己的品牌,那么理想终归只能是理想。


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我记得以前待过一间公司,我们向老板提议 “品牌形象” 的推广,老板回应我们,等公司赚钱了,才有预算来做Branding这件事。这应该是大部分公司的概念,但到底是鸡生蛋还是蛋生鸡?会不会先投入钱建立品牌形象,才会带来更好的收入呢?

没有真正经营过公司的我们应该仍然是理想化的。


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但墨西哥这间甜甜圈店和我的理念相同。

Astronut这间小麵包店位于墨西哥,他们的品牌知名度目前很小,但他们为品牌形象做了一个大投资,请了Super Magic Friend 设计公司帮他们做设计,以太空旅行为灵感的Astronut,拥有完整且吸引人的形象。


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灵感来自于太空人从太空船鎗的小小圆形窗口,望向太空,而这小窗口就像是甜甜圈中间的空心,Astronut连店名也结合 “astronaut” 和“donuts”,成为可爱的双关语。


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除了富设计感又具有主题性的设计之外,商品本质更是重点,Astronut让甜甜圈变得有趣,利用丰富的色彩和多样的口味,以精緻的工法做出一个个美味的甜甜圈。


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Super Magic Friend 也为 Astronut 打造了一台行动甜甜圈车,让贩售可以更具机动性。相信这些俏皮又充满创意的设计,必定能为Astronut 带来许多正面的形象和效益。


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很多时候我们都在强调“创新”,可往往是一边喊着创新,一边固步自封。就好像鸡生蛋还是蛋生鸡这个问题看似没有实质意义,但是却没有人能答得上来。想做点不一样的甜点,但却不知道怎样的甜点才是不一样的,不知道从何下手。


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这个时候你就该想想,是我的经验不够?还是我学的太少?

做出不一样的甜点不是一件易事,经营一家甜点店更需要挖空心思。往往来世界名厨学院的人都是来寻找一个突破,思维上抑或是技术上,让自己打破牢笼,去看看“新”的东西,也许“创新”就在不经意间产生。


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