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法式柠檬马卡龙最新配方，听说get这项技能的人都脱单了~
(2016-03-08 13:31:13)
标签：
杂谈 |
女孩子对于马卡龙一直有着一种迷之热爱，不管是清新可爱的外表，还是入口之后甜甜的口感，都让人为之倾心。今天Anckey就要给大家分享一款柠檬马卡龙的最新配方，听说get这项技能的人都脱单了哦~
材料
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蛋白：55g
蛋白粉：1g
白砂糖：25g
糖粉：90g
杏仁粉：50g
黄色色素：适量
柠檬皮碎屑：半个
制作过程
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❶将糖粉，杏仁粉过筛混合拌匀备用。
❷蛋白，蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
❸再在步骤2中分次加入白砂糖。
❹继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
❺将1和适量黄色色素、柠檬皮碎屑加入步骤4中。
❻再将步骤5用刮刀轻轻混合以压拌式混合成面糊，直至面糊呈黏稠，细滑又有光泽的状态。
❼将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
❽入炉，以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤7分钟。
好啦，这样一个柠檬马卡龙就完成了！春暖花开的日子，赶紧为你心爱的人亲手制作一个吧！
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