草莓果酱

　　草莓：1000克

　　细砂糖：300克

　　白酒：200克

　　柠檬汁：40克

　　制作过程：

　　1：将草莓提前洗净后晾干水份，切去叶子，再对半切开。

　　2：将细砂糖撒在草莓上，盖上保鲜膜冷藏一晚上。

　　3：再将白酒和柠檬汁一起加入草莓中，直火加热煮至完全沸腾，继续加热至水分慢慢浓稠糖度达到61波美度。

　　4：最后完全冷却后倒入容器中保存。

　　菠萝果酱

　　菠萝：1000克

　　细砂糖：250克

　　镜面果胶：30克

　　细砂糖：100克

　　五香粉：2克

　　香草油：1.5克

　　樱桃酒：60克

　　制作过程：

　　1：将菠萝削皮，切成丁。

2：将细砂糖撒在菠萝上，盖上保鲜膜冷藏一晚上。

　　3：再将五香粉、樱桃酒和细砂糖、镜面果胶一起加入腌制过的菠萝中，直火加热煮至完全沸腾，再加入香草油继续加热至水分慢慢浓稠糖度达到61波美度。

　　4：最后完全冷却后倒入容器中保存。