我们曾对咖啡爱好者做过一项调查，什么样的咖啡课程是他们需要的?总结了下有以下几项(1)烘焙咖啡豆(2)花式咖啡(3)浓缩咖啡以及打奶泡。在向世界顶尖的咖啡师学习讨论后，这套咖啡兴趣课程是从精华中汲取精华，依照咖啡教学大纲要求设计，旨在使学员能够在最短的时间学习更多咖啡知识，并创造出精彩的咖啡艺术。

　　课程名称：6天咖啡兴趣班

　　最新开课日期：2014年7月15日至7月20日

　　对于零基础的咖啡麦烧友们，我们的咖啡大师王北启将会带领大家走进咖啡的世界，领会咖啡的奥秘，通过剖析咖啡豆，让你瞬间成为咖啡豆鉴别师，通过烘焙咖啡豆，了解咖啡的风味学，为下面学习咖啡萃取技术以及拉花作铺垫。

　　第一天课程

　　认识咖啡生豆(水洗与日晒的区别及各个产地的咖啡豆)

　　分辨瑕疵豆

　　认识烘豆机的结构

　　咖啡豆运用烘焙记录表(巴西、云南、埃塞俄比亚)

　　第二天课程

　　烘焙咖啡豆

　　学会杯测标准

　　认识风味轮

　　意式拼配的方法

　　经过前两天的课程学习，在接下来的2天课程中，学员将挑战更高难度的咖啡萃取以及初级拉花。学习奶泡的打法、拉花心、叶子。

　　第三天课程

　　浓缩咖啡的萃取

　　奶泡的打法

　　拉花——心

　　拉花——叶子

　　第四天课程

　　拉花——包心

　　拉花——推心

　　巧克力酱雕花(1)

　　巧克力酱雕花(2)

　　巧克力酱雕花(3)

　　巧克力酱雕花(4)

　　经过以上4天的学习过度，在以下的2天，我们将进入高级课程中，我们将学习花式咖啡中或因步骤繁琐，或因制作方法独特，或因手法技巧特别的拉花咖啡。相信学员们通过前两级的学习和锻炼，能够顺利完成高级课程，制作出效果惊人的花式咖啡。

　　第五天课程

　　拉花——双叶

　　拉花——三叶

　　拉花——漩涡

　　第六天课程

　　拉花——小熊

　　拉花——兔子

　　咖啡工艺应用实例：

　　　号外：一年制咖啡甜点班、一年制烘焙西点班、一年制饼店创业班在7月12号正式报到入学!