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致老婆,温情满满的【老婆饼】

(2013-11-30 09:16:13)
标签:

老婆饼

烘焙

西点

甜品

甜点

教育

分类: 黑龙江最好的咖啡培训学校

  他和她是大学同学,他来自偏远的农村,她来自繁华的都市。他的父亲是农民,她的父亲是经理。除了这些,没有人不说他们是天生的一对,在她家人的极力反对下,他们最终还是走到了一起。

  他是定向分配的考生,毕业只能回到预定的单位。她放弃了父亲找好的单位,随他回到他所在的县城。他在局里做着小职员,她在中学教书,过着艰辛而又平静的生活。所有人都不看好他们,说她不会坚持多久,终归要回到大城市的。

  那天是周末,很冷,他去加班了。她没什么事,就拖着重感冒的身体去学校里给落课的学生补课,想着早点回去,不要让他发现了,那个人,最爱唠叨她的身体。早早地下课回去,路上风很大,她把头缩进衣领里快步走着,不妨撞到了别人。

  抬眼一看,却是生了气的他。他什么都不说,把带过来的大衣披在她的身上,拉着她的手往回走。寒风愈冷,人心里却是温暖的。

  回家之后,他倒了热茶让她回温,就去做饭了。等她身体暖过来去厨房,满室的香味让她食欲大开,她瞅瞅烤箱里,一排排金黄的老婆饼发出灿烂的光芒。她走过去抱抱那个男人。

  找到一个人,一辈子疼惜自己,多不容易。她怎会傻到要离开。

致老婆,温情满满的【老婆饼】

  老婆饼(成品12个)

  【材料】:

  水皮:糖62g、低筋面粉200g、白油62g、水56g

  油酥:白油90g、低筋面粉180g

  馅料:玉米糖浆240g、细砂糖220g、液态酥油50g、白芝麻120g、三洋糕粉200g、椰丝130g

  装饰材料:蛋黄:适量

致老婆,温情满满的【老婆饼】

  【馅料制作】:

  将馅料材料中的细砂糖、白芝麻、椰丝搅拌均匀,随后加入三洋糕粉和液态酥油拌匀,最后加入玉米糖浆充分拌匀成粉团即可。

  【制作过程】:

  1.将水皮中的所有材料放入容器中,搅拌至光滑有筋度,松弛10分钟备用。

  2.将油酥部分的所有材料搅拌均匀,软硬度和水皮一致。

  3.将松弛好的皮分割成30g/个,油酥分割成20g/个,馅料分割成50g/个。

  4.将水皮捏扁,包入油酥。

  5.将步骤4擀开,以两折三层的方式折叠三次,每次5-10分钟。

  6.将步骤5擀开,然后包入分割好的馅料,擀薄成1cm左右的薄饼型,放入烤盘。

  7.在步骤6的表面刷上蛋黄液,用细长型器具,如叉子在饼面插上些许小孔用于排气。

  8.入炉,以上火180℃下火160℃烘烤18分钟左右即可。

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