多吃杂粮身体好啊，杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢、使头发容易生成，预防掉发和秃头等………杂粮的营养太多了说是说不完的，有好多人对杂粮面包不感兴趣，我特意制作了一款在杂粮面包中卷入蛋糕的面包，口感不用说很棒的。

总重414克每个200克可做2个

材料配方：

高筋面粉  230克  杂粮颗粒 20克  红糖  20克   可可粉 2克  盐 2克  酵母 2克

水 130克  黄油 8克

戚风蛋糕：

（40X60烤盘一盘可以做6个）

A绵糖50克   牛奶 80克  色拉油 80克  低筋面粉160克    蛋黄10个

B蛋清 10个  砂糖 170克  白醋 4克

提子干  适量

制作过程：将A部分拌匀备用，B部分搅拌至中性发泡（鸡尾状），取出三分之一和A部分拌匀在加入B部分一起拌匀，在铺好纸的烤盘上洒上一层提子干，将蛋糕面糊倒入烤盘抹平，以温度180℃烘烤13分钟左右，出炉冷却切成6份。

制作过程与图片：

1.       将干性和湿性搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温25℃发酵40分钟左右。

2.       分割成200克一个滚圆松弛30分钟。

3.       将面团杆成长方形。

4.       将戚风蛋糕放在上面。

5.       将面团轻轻卷起至圆柱形。

6.       放入烤盘以温度30℃室温发酵50分钟左右。

7.       发酵好表面刷蛋液洒上杏仁片。

8.       以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右。

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