清淡养生鲜美无比的【黄金菇鱼片】

     一个人住，家里最多的是过期食物。每次打开冰箱，总会有新发现。这包芝士去年已经到期，那包冷面两年前已经到期，香肠半年前已过期。在蔬果格里，竟然发现两棵上个月买的西兰花，还有一个不知什么时候买回来的，已经腐烂了的，可以拿去制苹果醋的苹果。

     一个人住，有些东西总归会腐烂。所以找个伴吧，热情地为他做每一份美食，和他共享，即使是疲惫的时候。在温馨的灯光中，两个人，甚至更多亲友，一起其乐融融地分享美食，是多么令人喜悦的事情。

      所以，一个人住，不要太久。

黄金菇鱼片煲

材料：

干黄金菇50g，草鱼1条（1000g左右），鸡蛋1枚，淀粉1茶匙

调料：

葱2根，姜10g，料酒1汤匙，盐1茶匙，香菜少许，胡椒粉少许

步骤：

1、草鱼宰杀后处理干净，片下鱼身两面的鱼肉。

2、鱼肉切成片。

3、鱼片用少量盐、蛋清、淀粉搅拌10分钟入味。

4、将鱼骨、鱼头剁成小块。

5、锅热后加少量色拉油，加入鱼头和鱼骨稍微煎一下。

6、倒入砂锅中，加入适量水。

7、加入料酒，煮开后改小火炖10分钟。

8、加入黄金菇，再大火煮开至熟后关火。

9、另起一锅烧开水，将鱼片滑入。

10、待鱼片泛白后就快速捞出。

11、将鱼片加入步骤8的汤锅内。

12、加入少许胡椒粉、盐调味，撒上香菜碎即可。