如果瓷杯有味道 那她一定是翻糖蛋糕味的

王森翻糖大师顾碧青的最新翻糖作品

   时尚美剧《破产姐妹》已经出到了第三季，里面的经典杯子蛋糕也跟着流行到现在。一只完美的杯子蛋糕应该像女主角Max一样，拥有丰软的蛋糕肉身，还有一副甜品模样的外貌。这些在Toffee Cakes的新店都有了新版本的尝试，小雏菊翻糖造型的杯子蛋糕，它和它的翻糖家族一起，把甜品变得更加3D和生动起来。

王森出版的翻糖新书里的翻糖作品

　　杯子蛋糕还能再卡哇伊点么，不“爱死”都难

　　翻糖杯子蛋糕，它不像传统杯子蛋糕那么轻佻，随便被人用嘴唇轻吻一下，就浑身酥软，毫不留恋和妥协地滑入到吃客嘴中。翻糖杯子蛋糕，它更像是杯子蛋糕世界里的闺秀，更有型格，并且更具姿态。杯子蛋糕上的红色与粉色相间的花瓣，熊猫的笑脸，淘气的小猫，用翻糖的方式呈现出来，不仅增添杯子蛋糕的灵动，还徒增了另有一种奇妙的味觉触感。

王森学校秋季月展作品

　　翻糖造型的花朵，它难道不应该是腻甜、干涩和僵硬，就像给鲜花打了玻尿酸一样的吗？但经过特殊制作，吃进嘴里却软硬适度，并且有一种滑韧的咬嚼口感，像是不甜版的太妃糖。最具吃的趣味的还是棒棒糖造型的糖果球，咬开紫色翻糖的外壳，里面铺满松软的小蛋糕，硬翻糖和软蛋糕在嘴里经过嬉戏和打闹，最后让吃的人涌起一股兽欲般的食欲。

　　做一个创意婚礼蛋糕需要掌握理工科技能

　　设计一款仿真3D超拽版的翻糖蛋糕的程序是：第一，设计蛋糕的主题，确定包括色系、款式、大小等一切事宜；第二，确定蛋糕主体的款式，包括花、人物和特色物品等的设计；第三，确定蛋糕的口味。蛋糕上每一样精致的公仔、贴片和插枝，看似是很简单的装饰，但却需要六道工序，数人合作并花费数时精制而成。

　　它的复杂程度不亚于手工制作一个皮包，甚至是一个手表。在王森学校展示柜里，3D仿真经典黑天鹅蛋糕、米奇造型蛋糕，还有大小尺寸和爱马仕、香奈儿一模一样的翻糖蛋糕包、更甚有蕾丝裙摆式的婚礼礼服蛋糕，楼兰式的古典气息的高雅翻糖蛋糕……如何吃下它们，是折磨所有吃货的一件事。对于多数有收藏欲的吃货而言，看着它们摆在那里是比吃进嘴里更幸福的事情。