满城尽是“黄金蟹”，渐入迷人眼【黄金蟹卷】

   看着是不是很像春卷，这个春卷可不是你所吃的那个哦。外表是春卷皮，然后再铺上一层烟熏火腿，内含南瓜、芝士和鸡蛋，口味真的是香滑浓郁，炸过后，表皮香脆酥软，一口咬下去，表面就像旺旺小小酥一样酥脆，再往里，就是芝士鸡蛋和南瓜的混合味，真不敢想象，这该是怎样好吃的一道菜呢？

材料:

蟹：2只

春卷皮：6片

烟熏火腿：6片

南瓜：120g

芝士片：6片

鸡蛋：1个

调味料:

盐：适量黑胡椒粉：适量

作法:

1、将蟹洗刷干净；南瓜去皮洗净，切成条状，放入水沸的锅中略煮捞出，沥干水份；鸡蛋2、打散成蛋液；烟熏火腿切片备用。

3、将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟，取出，去壳，取肉备用。

4、将春卷皮摊平于菜板上，铺入火腿片、蟹肉、芝士片、南瓜条。

5、将芝士片、南瓜条铺于蟹肉上方，撒上调味料。

6、春卷皮的周围均匀的抹上蛋液。

7、将春卷皮两边卷起，沿着同一方向慢慢的卷军成条状。

8、锅中加入6分满的油加热至130℃，放入作法6的生胚蟹卷煎炸。

9、蟹卷炸约1分钟时转中火炸至金黄色取出沥干油份。

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