最古老的法式经典甜点【杏仁布丁】

据说这是法式甜点中最古老的经典甜品。

   做这款布丁胜在不需要烤箱，更胜在这个季节吃最好。首先，它不似冰品，目前吃还太凉；其次，它又QQ糯糯，清凉爽滑；第三，加了杏仁。杏仁有抗过敏的功效，春秋季节总会被各种物质所感染，让过敏体质的人不胜其烦，多吃点儿杏仁不错哦！

   更难得的是——做法超级简单，不会失败啊！

杏仁布丁（2杯）

材料：

      杏仁22克

      水120克

      牛奶35克

      砂糖20克

      吉利丁片3克

      淡奶油50克

装饰：

      哈密瓜1/8个

      糖渍白木耳

制作：

 1、将吉利丁放入水中泡软，备用。

 2、将杏仁放入水中泡一会，剥皮，沥干，备用。

 3、将一半的水和杏仁加到果汁机搅拌均匀。

 4、将3过滤，把水倒入平底锅，接着再把杏仁倒入果汁机，加入剩余的水继续搅拌。

 5、把4过滤，将汁倒入平底锅。

 6、把5的杏仁汁和牛奶倒入平底锅加热到80℃。

 7、将泡软的吉利丁放入6中，搅拌均匀，倒入糖，再搅拌均匀，冷却降温。

 8、最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入杯中，放入冰箱冷藏即可。

 9、将哈密瓜切碎，放在布丁上，最后放上糖渍白木耳即可。

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