滑溜溜，凉飕飕，香飘飘【香草冰淇淋】

带着香草的清香，只要闻一闻就已飘飘然，炎热的夏日，就是主打冰淇淋的季节。

丰盛的口感是味觉的盛宴，每次一面对它，就禁不住心中的兴奋而狼吞虎咽，致使对其它一切美食都食之无味。夏季，可以吃上那么一个冰淇淋，但不要贪吃哦～～

材料：

牛奶：   1400克

        香草荚：   5个

        吉利丁：   11克

        蛋黄：     10个

        细砂糖：   250克

        打发鲜奶油：  1000克

制作步骤：

  1．把香草荚剪成两半后，取二分之一的牛奶和香草荚放入一个锅里，用小火直火加热，到快开的时候停火，让香草荚在锅中再浸泡大约15分钟。

  2．改为隔水加热，把泡好的吉利丁加入，至胶体完全溶化。

  3．蛋黄和糖打发成乳白色加入香草牛奶中，边加入边搅拌，隔水加热至80--90度停火。

  4．用滤网过滤出香草荚。

  5．再把剩余的牛奶加入拌匀，冷却至常温。

  6．把浆料分次加入到打发鲜奶油中拌匀，一点一点的加入，每次加入都要拌匀。

7．倒入冰淇淋机中搅拌约30分钟，至冰淇淋成型。装入保鲜盒中抹平，放入冰箱中冷冻保存挖球用。