前几年，一首《吉祥三宝》几乎唱响了大江南北，那种纯朴真挚的亲情温暖感动了许多人，而我今天要送上的这道菜，一样简单，一样自然，也更多了一宝，只望也能为大江南北的餐桌所熟悉，造福更多人的味蕾~

按理，席间先登场的就应该是冷盘，不过，我这菜端得就有些不拘小节了，反正自家人就图吃个高兴，就不搞法国大餐那套了。昨儿讨个吉利开门先上羊肉，就当天气冷先热热身，有股热劲垫着今儿再补盘凉菜。

要说把这盘菜端上大江南北的饭桌，也许还真不是奢望，要知道，这材料可是各地都好找得很，做法嘛，即使是新手拿来练手也是出不了大错的哦~更难得还有顶好的味道，亮丽的色彩，丰富的营养，吉祥的名字，年夜饭桌上打头阵绝对是不失水准的。

新的一年，桌旁幸福一家，桌上吉祥四宝，一样的清清爽爽、漂漂亮亮~

材料：

新鲜陈皮：75克    海蜇皮：500克    红萝卜：1/2条

小黄瓜：3条          姜丝：适量          蒜末：适量

调味料A：

盐：3克     白醋：50克

调味料B：

盐：7克     糖：7克     香油：适量

作法：

1、  将陈皮洗净，切为细丝备用。

2、  将小黄瓜洗净，将对半切开，去籽，再切细丝放入玻璃碗中，加入调味料A的盐稍拌至软脆。

3、  将红萝卜去皮洗净，切丝；海蜇皮洗净，切丝备用。

4、  将红萝卜丝放入滚水中快速捞出，立刻倒入冰水中浸泡，捞出备用。

5、  将海蜇丝倒入沸水中，加入白醋烫煮1分钟。

6、  将海蜇丝捞出立刻倒入冰水中浸泡捞出，沥干水分备用。

7、  取一大玻璃碗，将所有处理好的材料倒入玻璃碗中。

8、  将调味料B及姜丝、蒜末加入作法7的碗中，用筷子搅拌均匀至入味即可盛盘食用。