加载中…简单圆满迎新年——葱油饼
(2011-01-03 16:54:40)
标签：
蛋糕培训蛋糕培训学校王森学校美食 |
分类： 哈尔滨王森西点蛋糕培训学校 |
材料：
中筋面粉：200克
泡打粉：2.5克
调味料：
A：盐：5克
作法：
1、将调味料A的盐加入水中溶解，青葱洗净沥干水分，切末与调味料B的盐拌匀备用。
2、将中筋粉和低筋粉倒入钢盆中，加入酵母、泡打粉、调味料B的糖混合拌匀，再加入作法1的盐水搅拌成面团。
3、将面团倒在工作台上揉至光滑。
4、将面团放入玻璃碗中，盖上保鲜膜发酵60-90分钟。
5、将发酵好的面团于工作台上搓开，加入沙拉油再揉至光滑，盖上湿布醒发20-30分钟。
6、将醒好的面团分成每个约80-90克的小面团，再用擀面棍擀成0.5公分厚的面皮。
7、将面皮上撒上一层葱花，卷起围成螺旋状，再醒发20-30分钟，接着用擀面棍轻压成0.4-0.5公分厚的面皮。
8、取一平低锅，倒入半锅深的沙拉油，烧热后加入擀压好的面皮，以中火炸至两面呈金黄，酥脆状态即可。
小贴士：
金黄香脆的外壳，令人陶醉的香味，足让人口水流下三千尺。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：王森学校作品欣赏
后一篇：来自台湾的葱油饼——宜兰葱饼