张婷（高级技师）王森蛋糕学校首席研究员/高级技师//出书主编获2006-2008国际国际烘焙展裱花类金奖出版的书籍有：《裱花基础》，《面包制作入门》，《蛋糕制作入门》、《糖艺》、《玩转咖啡》、《寿司》、《蛋糕装饰设计与制作》张婷装饰与设计 

成圳（高级技师）糖艺研发首席研究员/讲师获2007国际酒店艺术大赛糖艺类金奖。

刘洋（高级技师）糖膏部首席研究员/讲师获2007国际酒店艺术大赛糖膏类金奖

苏园（高级技师）咖啡冰饮研究员/讲师 Coffee咖啡冰淇淋/沙冰/水晶奶茶日式和果子/寿司。

武文（高级技师）慕斯组首席研究员/讲师。慕斯部老师

武磊（高级技师）生肖蛋糕研发老师

姚洁（高级技师）陶艺蛋糕研发组长

乔金波（高级讲师）甜品咖啡研发老师

李怀松（高级技师)陶艺蛋糕研发老师