灿烂的红

　　这类食物中的红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。近几年来，番茄红素被越来越多的男性所了解和关注，因为其对男性的前列腺有益。

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　红色食物知多少？

　　番茄红素具有很强的抗氧化剂，能够消灭单元氧、捕捉超氧基分子。当皮肤受到紫外线灼伤时，遭受破坏的番茄红素要比胡萝卜素更多，表示番茄红素可能更有助于抚平组织中的氧化伤害。

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知已知彼

　　红色食物有助于减轻人们的疲劳感，并且有驱寒作用，可以让人精神抖擞，增强自信心以及毅力，使人感到充满力量。

　　其实，红色食品益处远还止于此，红豆、红薯等是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种矿物质的重要来源，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，被称为“红色生力军”。

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代表食物：

　　红豆、红薯、西红柿、红苹果、红枣、枸杞子。

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